题目
题型：阅读题难度：一般来源：不详
文化资本: 人文价值和经济价值的互融
施炎平
文化资本，是指能带来价值增量效应的文化资源，或指以财富形式表现出来的文化价值的积累。它是人文价值和经济价值的互渗融合，既有经济学意义，又具文化学意义；既有财富属性，又具价值属性。文化资本概念确立的基础，是要克服社会生产和经营活动中常常表现出来的经济效益和文化意义之间的背离，建立文化价值与经济价值之间的内在联结，用于指导和规范生产经营活动的可持续。
历史地看，“资本”在其发展演变中曾递进出现过四种形态：经济(货币) 资本、人力资本、自然资本、文化资本。前两种资本形态，曾是工业资本主义条件下经济增长和财富创造的主要原因。但在人类进入“知识经济”时代、强调可持续发展的要求下，通过对“工业资本主义”发展效应的反思，自然资本、文化资本观念提出来了，且很快为越来越多的人所重视。
关于自然资本的理论，《自然资本论》有具体、详细的论述。该书的一个关键论点认为，经济正在从一种对人力生产率的重视转向从根本上提高资源生产率，因此需要有一个借用商业的非凡智慧来解决世界上最深层次的环境和社会问题的共有框架。按自然资本的观念，“工业资本主义”的一大弊端在于“忽略了将任何价值都可归之于它所利用的最大的资本储备——自然资源和生命系统，以及作为人力资本基础的社会和文化系统。”认为“未来的经济进步很可能会发生在民主的、以市场为基础的生产和分配体系中，在其中所有形式的资本都会得到充分的评价”。已经提到将社会文化系统也归为如自然资源和生命系统一样的“资本储备”，主张未来经济进步应让“所有形式的资本”得到充分发挥，这实际上肯定了社会文化系统也具有资源价值和资本属性。相对于自然资本，也是经济进步中不可或缺的独立资本形态。
文化也是人类生存、发展所需的重要资源。关于“文化资源”的定义，已有学者指出: “人类发展过程中所创造的一切含有文化意味的文明成果以及承载着一定文化意义的活动、物件、事件以及一些名人、名城等等，我们都把其认为是某种形式的文化资源。”可以说，文化是以有形( 遗址、文物、古建筑等) 或无形( 文本、语言、音乐等) 资源形态出现，承载一定的思想意义和精神价值，因而是客观、实存的，且是不可再生的。但不是所有的文化资源都具有资本属性，只有其中经过社会的交易、流通、服务等领域，以转化的形式即文化产品来满足和引导人们的需求，从而产生价值增量效应的那部分文化资源，才可称为文化资本。
文化资本还可以从产业经营的文化附加值这个层面加以理解。产业经营的文化附加值，是经济学家在探讨经济增长的深层原因时提出的。他们发现，熊彼得在用“创新”观念解释企业家精神时，实际上是指企业家在生产经营中投入了文化资本。正是企业家的文化投资，提升了对企业经营的理解力和整合力，促进了其他物质资本、人力资本及制度资本的合理组合和高效运作，产生报酬递增的结果，使产品具有文化附加值。
（选自《从文化资源到文化资本》，文字有删改）
小题1:下列有关“文化资本”的解说，不正确的一项是
| A．文化资本属于文化资源的范畴，能带来价值增量效应，或表现为文化价值积累的财富，是一种相对独立的资本形态。 |
| B．文化资本是人文价值和经济价值的互渗融合，兼具经济学意义和文化学意义，具有财富和价值双重属性。 |
| C．文化资本强调在社会生产和经营活动中经济效益和文化意义之间的有机结合，着眼于经济的可持续发展。 |
| D．文化资本在生产经营中能够增加其他形态资本的文化附加值，促进其合理组合和高效运作，进而产生报酬递增的结果。 |
| A．经济的发展要强化从根本上提高资源生产率的意识，淡化提高人力生产率的意识。 |
| B．工业资本主义片面强调货币资本、人力资本和自然资本的作用，而忽略了文化资本的作用。 |
| C．在民主的、以市场为基础的生产和分配体系中，所有形式的资本都会得到充分的评价和 发挥。 |
| D．要解决世界上最深层次的环境和社会问题，必须充分发挥社会和文化系统的作用。 |
| A．自然资本、文化资本观念的提出顺应了“知识经济”时代要求，有利于克服工业资本主义带来的弊端，为越来越多的人所重视。 |
| B．不论是以有形的遗址、文物等或无形的语言、音乐等形态呈现的文化资源，因为是客观、实存的，所以都承载了一定的思想意义和精神价值。 |
| C．文化资源不都具有资本属性，它只有进入交易、流通、服务等领域，以文化产品来满足和引导人们的消费需求，才可称为文化资本。 |
| D．文化资本融合在生产经营过程中可以提升人们对企业经营的理解力和整合力，对经济增长产生重要影响。 |
答案
小题1:D
小题2:C
小题3:B
解析
小题1:D（“文化资本在生产经营中能够增加其他形态资本的文化附加值”有误，应该是能够提高产品的文化附加值。）
小题2:C（A项“淡化提高人力生产率的意识”的说法在文中无依据；B项没有强调自然资本；D项无根据。）
小题3:B（“因为是客观实存的，所以都承载了一定的思想意义和精神价值”属于强加因果关系。）
核心考点
试题【阅读下文，完成文后各题。文化资本: 人文价值和经济价值的互融施炎平文化资本，是指能带来价值增量效应的文化资源，或指以财富形式表现出来的文化价值的积累。它是人文价】；主要考察你对文学类文本阅读等知识点的理解。[详细]
举一反三
恐龙最早出现时期
众所周知，恐龙统治了三个地质时代，共一亿六千五百万年。不过，在三叠纪和侏罗纪末期是它们统治地球的顶峰“黄金时期”，无论多样性，智力，体型上都远远凌驾了同时期的其他生物。究竟在这个地球历史上最传奇的物种是如何出现，又是如何崛起的呢？
在恐龙出现以前，地球上已经出现蜥蜴类型的物种，它们的体型虽然及不上恐龙，不过相比当时的其他动物，它们占有一定的优势。古生物学家相信它们就是后来出现的恐龙的雏型。蜥蜴在三叠纪之前的几个地质时代——石炭纪(3.63亿至2.9亿年前)已经出现。在那时代出现了相信是世界最早的爬行动物: 西洛锡安蜥。到了恐龙出现之前的一个地质时代——二叠纪时，爬行动物的种类渐趋多样化，而且形状也开始接近最早的恐龙。二叠纪是一个比较干旱的时代，沙漠十分常见。在同一个时代，像基龙和异齿帆背龙一类群体生活的蜥蜴活跃在沙漠的绿洲。在二叠纪晚期，生物的演化出现了两个不同的趋势，而两个趋势都对地球的历史有深远的影响。其中一种趋势叫做恐龙，另一种趋势叫做哺乳类动物。
就在地球的演化进行得如火如荼之际，一颗比6500万年前结束恐龙时代的陨石还要庞大的小行星在二叠纪末期撞击地球。撞击造成了多数物种的灭绝，但同时也成为了恐龙出现的催化剂。在三叠纪时期，真正的恐龙要正式登场了。黑瑞龙是其中一种最早出现的恐龙，他的体型细小，身手非常敏捷，很快地成为了生存游戏的大赢家。到了三叠纪末期，空骨龙出现了，它是很多肉食恐龙和鸟类的原形。很快地到了侏罗纪时期，侏罗纪早期食草恐龙开始往体型方面进化，体型的优势可以帮助他们摆脱肉食恐龙的追击。因而出现了蜥脚类恐龙；庞大的蜥脚恐龙类将恐龙的进化推到最高峰。另外一个出现庞大蜥脚类恐龙的原因是气候的关系，根据地质学纪录，侏罗纪晚期温暖潮湿，恐龙可以成长到超过三十公尺长。另外，肉食恐龙也变得更庞大，更有攻击、威胁性；例如在北美洲的异特龙。另外，非常特别的恐龙，例如有羽毛的中华龙鸟开始踏上鸟类进化的道路。在气侯和生存条件的影响下，侏罗纪末期成为恐龙时代的全盛时期。
小题1:下列关于恐龙崛起的说法，正确的一项是 （ ）
| A．二叠纪时，比较干旱，沙漠十分常见，最早的恐龙基龙和异齿帆背龙就活跃在沙漠的绿洲。 |
| B．在二叠纪晚期，由于生物的演化而出现了恐龙。 |
| C．蜥蜴在石炭纪已经出现，它们的体型虽然及不上恐龙，但它们就是后来出现的恐龙的雏型。 |
| D．二叠纪末期，小行星撞击地球使真正的恐龙正式登场。 |
| A．二叠纪时，爬行动物的种类渐趋多样化，形状也开始接近最早的恐龙。 |
| B．三叠纪末期，诸多肉食恐龙和鸟类的原形——空骨龙出现了，它是世界上最早出现的恐龙。 |
| C．气候的温暖潮湿和庞大动物的攻击、威胁，使侏罗纪末期成为恐龙时代的全盛时期。 |
| D．侏罗纪早期，食草恐龙为了摆脱肉食恐龙的追击逐步进化为蜥脚类恐龙，将恐龙的进化推到最高峰。 |
| A．侏罗纪晚期温暖潮湿，恐龙可以成长到超过三十公尺长。 |
| B．特别的恐龙，如有羽毛的中华龙鸟开始向鸟类进化。 |
| C．小行星撞击地球，撞击造成了多数物种的灭绝。 |
| D．为了帮助食草恐龙摆脱变得更庞大，更有威胁性的肉食恐龙的攻击。 |
“山水田园诗”与“山水田园画”
“山水田园诗”在以“诗”名世的中国，属极重要的诗体。然而学界以往对于山水田园诗的生发勃兴原因，并无一个明确具体的结论。在历史上，山水田园诗经历了这样一个发展过程：由《诗经》时代的“山水比附起兴诗”，到汉魏六朝中期以后的“纯正山水田园诗”。在此过程中，魏晋开始的隐逸之风启发了人们直接“玩物审美”的“山水意识”。鲁迅、朱光潜二位先贤已明确感觉到了中国传统诗歌与隐逸文化的关系，然而他们并未对山水田园诗的生发勃兴作出起于隐逸文化的理论归因。从山水田园诗的主创人及发展者来看，陶渊明、谢灵运、嵇康、阮籍、王维、孟浩然、储光羲、刘长卿、韦应物等当列其首，而这些人恰恰无一不是隐士或准隐士。正是在他们的带动下，诗歌创作才开始以题材、主题、形式等为突破口，打碎了名教及正统命定的“诗言志”“文载道”的艺术伦理规约，从而达到纯粹自然山水审美的境界。成形后的山水田园诗，从四言、五言到七言，可谓不断发展提高，其品鉴标准也随着人们对“隐逸人格精神”的追求而不断强化。钟嵘在《诗品》中评定诗人诗作时，就明显将那些力求清新自然、返璞归真诗风的隐逸诗人置于中品以上。到了唐司空图，更将体现隐逸人格精神视为诗歌最高境界，他主张诗人应当在创作中追求空灵、恬淡、超逸风格，以便达至韵外之致、味外之味、象外之象、景外之景的化境。
山水田园画是中国传统绘画的主干。出于建构和彰显隐逸人格精神的需要，隐士准隐士总会尝试更佳的方式和手段，这类似于“言之不足故嗟叹之，差叹之不足故咏歌之，咏歌之不足，不如手之舞之，足之蹈之也”。魏晋隐逸文化大兴之前，绘画的主干是那些反映帝王仕女、神仙人物、宫廷轶趣及人伦市井的传统画。自魏晋隐逸文化勃兴开始，这种旧局面首先被隐士及准隐士打破，自然山水之美及自我天性之美逐渐成为绘画主题，从而诞生了真正的山水田园画。山水田园画的主创人及发展者深知山水田园画所具有的张扬隐逸人格精神的意义。所谓“不要人夸颜色好，只留清气满乾坤”。在此激情的感召下，他们从绘画手法、技巧、题材，直到理论、风格、意境等方方面面，都对山水田园画作了极大的探索和发展，奠定了后起的文人画的基础。
(选自《新华文摘》
小题1:对“山水田园诗”与“山水田园诗人”相关信息的理解，正确的一项是（ ）
| A．山水田园诗起自春秋，发展于汉魏六朝前期，形成于汉魏六朝中期。 |
| B．鲁迅、朱光潜二位先贤已明确感觉到了隐逸文化与山水田园诗的源流关系 |
| C．突破了名教与正统思想的禁锢之后，山水诗歌创作从题材、主题、形式等方面达到了纯粹自然山水审美的境界。 |
| D．司空图主张诗人在创作中追求空灵、恬淡、超逸的风格，这种主张与钟嵘的主张不谋而合。 |
| A．“山水田园”一如“山水田园诗”，与中国的隐逸文化有着密切的内在联系。 |
| B．作为中国传统绘画主***山水田园画，是在隐士、准隐士打破传统画的旧局面后逐渐诞生的。 |
| C．山水田园画具有张扬隐逸人格精神的重要意义，其艺术价值远胜于那些以帝王仕女、神仙人物、宫廷轶趣及人伦市井为题材的传统画。 |
| D．山水田园画的出现，是隐士准隐士尝试更佳的方式和手段的结果。 |
| A．不论平地与山尖，无限风光尽被占。采得百花成蜜后，不知辛苦为谁甜。 |
| B．古木阴中系短蓬，杖藜扶我过桥东。沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。 |
| C．金井梧桐秋叶黄，珠帘不卷夜来霜。熏笼玉枕无颜色，卧听南宫清漏长。 |
| D．秋丛绕舍似陶家，遍绕篱边日渐斜。不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。 |
低碳经济
“戒除嗜好！面向低碳经济”的环境日主题提示人们，“低碳经济”不仅意味着制造业要加快淘汰高能耗、高污染的落后生产能力，推进节能减排的科技创新，而且意味着引导公众反思哪些习以为常的消费模式和生活方式是浪费能源、增排污染的不良嗜好。从而充分发掘服务业和消费生活领域节能减排的巨大潜力。
转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径之一，是戒除以高耗能源为代价的“便利消费”嗜好。“便利”是现代商业营销和消费生活中流行的价值观。不少便利消费方式在人们不经意中浪费着巨大的能源。比如，据制冷技术专家估算，超市电耗70％用于冷柜，而敞开式冷柜电耗比玻璃门冰柜高出20％。由此推算，一家中型超市敞开式冷柜一年多耗约4．8万度电，相当于多耗约19吨标煤，多排放约48吨二氧化碳，多耗约19万升净水。上海约有大中型超市近800家，超市便利店6000家。如果大中型超市普遍采用玻璃门冰柜。顾客购物时只需举手之劳，一年可节电约4521万度，相当于节省约1．8万吨标煤，减排约4．5万吨二氧化碳。
转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径之二，是以“关联型节能环保意识”戒除使用“一次性”用品的消费嗜好。今年6月全国开始实施“限塑令”。无节制地使用塑料袋，是多年来人们盛行便利消费最典型的嗜好之一。要使戒除这一嗜好成为人们的自觉行为，单让公众理解“限塑”意义在于遏制白色污染，这只是“单维型”环保科普意识。其实“限塑”的意义还在于节约塑料的来源——石油资源，减排二氧化碳。这是一种“关联型”节能环保意识。据中国科技部《全民节能减排手册》计算，全国减少10％的塑料
袋。可节省生产塑料袋的能耗约1．2万吨标煤，减排31万吨二氧化碳。
转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径之三，是戒除以大量消耗能源、大量排放温室气体为代价的“面子消费”“奢侈消费”的嗜好。今年第一季度全国车市销量增长最快的是豪华车，其中高档大排量的宝马进口车同比增长82％以上，大排量的多功能运动车SUV同比增长48．8％。与此相对照，不少发达国家都愿意使用小型汽车、小排量汽车。提倡低碳生活方式，并不一概反对小汽车进入家庭，而是提倡有节制地使用私家车。日本私家车普及率达80％，但出行并不完全依赖私家车。在东京地区私家车一般年行驶3000至5000公里，而上海私家车一般年行驶1．8万公里。国内人们无节制地使用私家车成了炫耀型消费生活的嗜好。有些城市的重点学校门口，接送孩子的一二百辆私家车将周围道路堵得水泄不通。人们的膳食越来越多地消费以多耗能源、多排温室气体为代价生产的畜禽肉类、油脂等高热量食物，肥胖发病率也随之升高。而城市中一些减肥群体又嗜好在耗费电力的人工环境，如空调健身房、电动跑步机等进行瘦身消费，其环境代价是增排温室气体。
人们要实现宏大的节能降耗战略，或许要取决于很多细微之处。人们应看到，这“细微之处”不只是制造业、建筑业中许多节能技术改进的细节，也包括日常生活习惯中许多节能细节。对于世界第一人口大国来说，每个人生活习惯中浪费能源和碳排放的数量看似微小，一旦以众多人口乘数计算，就是巨大的数量。
（节选自“百度百科”）
小题1:下列对“低碳经济”的说明，不正确的一项是
| A．“低碳经济”首先意味着制造业要加快淘汰高能耗、高污染的落后生产能力，推进节能减排的科技创新。 |
| B．“低碳经济”也意味着充分发掘服务业和消费生活领域节能减排的巨大潜力。 |
| C．“低碳经济”需要引导公众反思哪些习以为常的消费模式和生活方式是浪费能源、增排污染的不良嗜好。 |
| D．转向低碳经济、低碳生活方式的重要途径有三种，戒除“便利消费”、使用“一次性”用品的消费和“面子消费”“奢侈消费”的嗜好。 |
| A．戒除现代商业营销和消费生活中流行的以高耗能源为代价的“便利消费”嗜好。 |
| B．是以“关联型节能环保意识”戒除使用“一次性”用品的消费嗜好，并使之成为人们的自觉行为。 |
| C．以大量消耗能源、大量排放温室气体为代价的“面子消费”“奢侈消费”的嗜好必须完全戒除。 |
| D．人们要实现宏大的节能降耗战略，或许要取决于很多制造业、建筑业中许多节能技术改进的细节，也包括日常生活习惯中许多节能细节。 |
| A．要使戒除无节制地使用塑料袋这一嗜好成为人们的自觉行为，这样可以遏制白色污染。 |
| B．还要让公众明白“限塑”的意义还在于节约塑料的来源——石油资源，减排二氧化碳。 |
| C．全国减少10％的塑料袋，可节省生产塑料袋的能耗约1．2万吨标煤，减排31万吨二氧化碳。 |
| D．单让公众理解“限塑”意义在于遏制白色污染，并不是一种“关联型节能环保意识”。 |
人类血型由进化决定
最近，有科学家认为，人类的血型其实是由进化决定的。
我们的四种血型——O型、A型、B型、和AB型是由于不断进化和人们在不同气候地区定居下来后逐渐形成的。在寒冷的年代，由于草原上可供食用的东西匮乏，游牧部落不得不去适应新地形，从而猎取新食物。由于新的饮食结构出现，人的消化系统和免疫系统也会随之有所变化，紧接着血型也会有所变化。
O型血的历史最为悠久。它出现于公元前6万年至公元前4万年之间，当时的尼安德特人吃的是简单的饭食：野草、昆虫和从树上掉下来的猛兽吃剩下的果实。而四万年前出现了克鲁马侬人，他们以狩猎为生。在猎光了所有的大野兽后，他们向非洲和亚洲转移。
A型血出现在公元前2.5万年至公元前1.5万年之间。当时，我们以果实为生的祖先，逐渐以杂食为生。随着时间的推移，农耕成为现今住在欧洲土地上的人们的主要生产方式，野禽野兽开始接受驯养，人的饮食结构随之发生变化。就是现在，绝大多数A型血的人都居住在西欧和日本。
B型血出现在公元前1.5万年至新纪元之间。当时东非的一部分人被迫从热带稀树干旱的草原迁徙到寒冷而贫瘠的喜马拉雅山一带。气候的变化便成了催生B型血的主要因素。这种血型一开始出现在蒙古人种身上，随着他们后来不断向欧洲大陆迁徙，结果今天有许多东欧人都是这个血型。
人体的4种血型最后出现的是AB型，它的出现距今还不到1000年的时间，是“携带”A型血的印欧语民族和“携带”B型血的蒙古人混杂在一起后的产物。AB血型的人继承了耐病的能力，他们的免疫系统更能抵抗细菌，但他们易患恶性肿瘤。
科学家估计完全有可能出现一种新血型，比如说C型。只有这种有新血型的人才能在人口过于稠密、自然资源所剩无几的严重污染世界上生存下来，因为这时原先那4种血型的人将抵不住这种日益加剧的生态灾难，他们会很快消失。
小题1:下列不能成为“人类血型由进化决定”的依据的一项是（ ）
| A．公元前6万年至公元前4万年之间的尼安德特人吃的是简单的饭食；四万年前出现的克鲁马侬人，他们以狩猎为生。 |
| B．公元前2.5万年至公元前1.5万年之间，农耕成为当时人们的主要生产方式，野禽野兽开始接受驯养。 |
| C．公元前1.5万年至新纪元之间。东非的一部分人被迫从热带稀树干旱的草原迁徙到寒冷而贫瘠的喜马拉雅山一带。 |
| D．印欧语民族和蒙古人混杂在一起，使这种血型的人继承了耐病的能力，他们的免疫系统更能抵抗细菌。 |
| A．在寒冷的年代，由于草原上可供食用的东西匮乏，游牧部落不得不去适应新地形，从而猎取新食物，克鲁马侬人在猎光了所有的野兽后，他们向非洲和亚洲转移。 |
| B．蒙古人迁徙到寒冷而贫瘠的喜马拉雅山一带后，气候的变化便成了蒙古人具有B型血的主要因素。 |
| C．在距今不到1000年的时间里，最后出现的血型是AB型，它是具有A型血和B型血的人种混杂在一起后的产物，这种血型的人易患恶性肿瘤。 |
| D．新的饮食结构的出现，导致人的血型也会随之变化，紧接着消化系统和免疫系统也会发生变化。 |
| A．科学家的研究证实，人类的血型其实是由进化决定的。 |
| B．科学家估计，C血型的人才能在人口过于稠密、自然资源所剩无几的严重污染世界上生存下来。 |
| C．人类不断的进化再加上不同地区的气候不同于是形成了我们的不同血型。 |
| D．现在日益加剧的生态灾难，会使原先那四种血型很快消失，一种新血型将取代它们。 |
咖啡中的化学
咖啡为何提神
咖啡因是咖啡中最引人注目的一种成分，它是一种生物碱，最早是在1821年从咖啡中分离出来。其实，这种物质并非咖啡独有，在咖啡、茶、巧克力、软饮料、可乐和泡沫饮料中，我们都能发现它的踪迹。平均可言，两杯茶所含的咖啡因相当于一杯咖啡的含量。咖啡因会影响人体大脑、心脏血管、胃肠、肌肉及肾脏等器官的功能。适量的咖啡因会刺激大脑皮层，促进判断、记忆和感情活动；让心肌机能变得较活泼，使血管扩张，血液循环增强，并提高新陈代谢机能。咖啡因也可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。这就是喝咖啡为什么会提神的原因。
但是，如果咖啡喝得太多，有时可能会出现咖啡碱中毒，会使人觉得疲倦、焦虚和神经过敏，甚至伴随心悸和失眠症状出现。同时，咖啡因对于骨质疏松症或髋关节骨折的发生，可能有一些负面的促进影响。
对咖啡的香气贡献最大的，就是挥发性物质了。人们对咖啡的香味进行气相色谱法成分分析，发现它是由酸、醇、乙醛、酮、脂、硫磺化合物、苯酚、氮化合物等数百种挥发成分复合而成。大致上说，脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源，而脂质成分则会和咖啡的酸、苦调和，形成滑润的味道。如果咖啡的香味消失了，就意味着品质变差，可见香气和品质的关系十分密切。
这些挥发性物质很多并非咖啡豆的原始成分，而是在烘焙的过程中，咖啡中含有的其他成分彼此发生反应，形成的新的化合物。比如咖啡中的糖类、氢基酸和其他有机酸互相作用，最终产生出独特易挥发的物质。
在咖啡豆的烘焙过程中，当豆子的内部温度超过200摄氏度时，咖啡豆中含有的糖分在烘焙后会转为焦糖，同时，豆中的粗纤维也在烘焙中炭化，与糖分的焦糖互相结合，咖啡豆变成棕褐色。这时候，英才豆子中含有的油脂开始从内部溢出，在高温中挥发。这正是香气产生的时刻。油脂溢出并挥发得越多，咖啡的味道就越浓。
优质咖啡的香气能令咖啡倍添滋味，而真正顶级的咖啡，嗅觉的芳香享受比味觉的品尝享受更令人动心。
（选自《科学之迷》）
小题1:下列对咖啡因的说明正确的一项是 （ ）
| A．咖啡因是咖啡的主要成分，它最早是从咖啡中分离出来，是由生物碱构成的。 |
| B．咖啡因不仅在咖啡中含有，而且在茶、巧克力和各种饮料中，也可找到它的成分。 |
| C．咖啡因如果作用于人体，则会影响人的大脑、心脏和血管器官，适量的咖啡因会给人提神。 |
| D．咖啡因对人体也有毒负作用，接受者会觉得疲倦、焦虑和神经过敏。 |
| A．茶与咖啡中都含有咖啡因，但相比之下咖啡中的含量一般要比茶中的含量多一倍。 |
| B．适量的咖啡因可以刺激大脑皮层，活泼心肌，扩张血管，促进血液循环，还可以提高代谢机能。 |
| C．咖啡中的脂质成分会与咖啡中的酸性物质、苦性物质调和，形成宜人的滑润味道。 |
| D．咖啡豆在经过一定温度的烘焙后，其中的粗纤维便会炭化，与糖分中的焦糖结合，使咖啡豆变成棕褐色。 |
| A．咖啡中的咖啡因具有提神作用，因此人们在工作疲劳时适量地饮用咖啡，就可以收到较好的效果。 |
| B．咖啡喝多了，就会导致咖啡碱中毒，长期喝咖啡的人都会产生不同程度的中毒症状。 |
| C．咖啡的香味往往决定咖啡的品质，人们可以采用添加香料的方法来提高咖啡的质量。 |
| D．咖啡中的挥发物质是香气的重要来源，民用和工业的开发前景非常广阔。 |
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