题目
题型：同步题难度：来源：
①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高
B．①③
C．①④
D．②④
答案
核心考点
试题【下列哪些措施能获得好的萃取效果①原料颗粒小 ②萃取时间短 ③原料含水量少 ④萃取温度高[ ]A．②③B．①③C．①④D．②④】；主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．其在人和动物体内的功能和作用部位
C．其分子式中碳碳双键的数目
D．分解后产生的维生素A的分子数
[ ]
B．两者混合增加蔬菜的营养成分
C．胡萝卜素在油的作用下分解为两分子维生素A
D．胡萝卜素的碳碳双键会断裂，利于人体吸收
B．使用不同的萃取剂，但量要相同
C．原料颗粒大小应相同
D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量
B．为了提高萃取的效率，可以适当地提高温度，可采用酒精灯直接加热的方法
C．萃取过程中在加热瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发
D．浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开
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