题目
题型：期末题难度：来源：
B．溶解、吸水
C．吸水、分层
D．分层、萃取
答案
核心考点
试题【在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是[ ]A．分层、吸水B．溶解、吸水 C．吸水、分层 D．分层、】；主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．经过A和B后的滤液
C．经过B后的滤液
D．经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
(2)果汁生产中常用的果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中。从微生物分离获得的酶通常需要检测__________，以便更好地将酶用于生产实践。目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，如果将酶固定在载体上，还可以被重复利用，这种方法制成的酶叫____________________________。
(3)高档洗衣粉中常加入一些由植物芳香油制成的香精，多是采用____________方法获得的；食品着色常使用从植物体内提取的植物色素，实验室常用_______________法提取植物色素。
(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液____(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是_______________。
(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和____。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是______________。
(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_______，原因是______________。
(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_______的地方，目的是_____________。
(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为___天左右。
(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_____(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是______________。
(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_____，原理是__________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________。常用于分离油层和水层的器皿是__________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是__________，除去固体硫酸钠的常用方法是______。
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