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题目
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橘皮精油的提取实验中,为提高出油率,需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是
①破坏细胞结构,分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质,破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮在压榨过程中滑脱,提高出油率 ④便于橘皮油与杂质分离[     ]
A.①②③④
B.①②
C.①③
D.②④
答案
核心考点
试题【橘皮精油的提取实验中,为提高出油率,需要将橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是①破坏细胞结构,分解果胶 ②中和细胞中的酸性物质,破坏细胞的薄壁组织 ③防止橘皮】;主要考察你对生物技术在食品加工及其他方面的应用等知识点的理解。[详细]
举一反三
玫瑰精油的化学特性为[     ]
A.稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂
B.不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂
C.稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂
D.不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂
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在蒸馏过程中,将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的标准是

[     ]

A.原料的种类
B.原料的特性
C.原料放置的位置
D.原料的成分
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橘皮精油的主要成分及一般提取方法为

[     ]

A.柠檬酸、萃取法
B.柠檬烯、压榨法
C.柠檬烯、水中蒸馏法
D.柠檬酸、蒸馏法
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下列不属于水蒸气蒸馏法的是
[     ]
A.水中蒸馏
B.水上蒸馏
C.水气蒸馏
D.高温干馏
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下列关于植物芳香油的叙述错误的是[     ]
A.挥发性强,易溶于有机溶剂,一般来说价格昂贵
B.都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体
C.它是植物免疫和维护系统的精华
D.植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制品等方面
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