题目

题型：山东省模拟题难度：来源：

(选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：(1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
(2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
(3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。

答案

(1)有氧 蒸馏
(2)①．调节pH  高压蒸汽灭菌法  ②．灼烧  避免接种环上可能存在的微生物污染培养基
(3)既能与反应物接触又容易与产物分离  可以重复利用或成本低，操作容易