当前位置:高中试题 > 化学试题 > 食品添加剂 > 下列做法正确的是[     ]A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C.食盐加碘是防止人...
题目
题型:0104 期中题难度:来源:
下列做法正确的是[     ]
A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,能预防地方性甲状腺肿
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果
答案
C
核心考点
试题【下列做法正确的是[     ]A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,我们可以在婴儿食品中加少量着色剂C.食盐加碘是防止人】;主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
下表是某食品包装袋上的说明,从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
其中属于着色剂的有___________属于调味剂的有___________属于防腐剂的有___________,富含维生素的有___________。
题型:0104 期中题难度:| 查看答案
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法。石灰水能保存鲜蛋的原理是[     ]
①石灰具有强碱性,***菌能力强;
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用;
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚;
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质。
A.①②
B.③④
C.②④
D.①③
题型:同步题难度:| 查看答案
食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用?
_________________________________________
题型:同步题难度:| 查看答案
咖喱是一种烹任辅料,若白衬衣被咖喱汁玷污后,用普通肥皂洗涤该污渍时会发现,黄色污渍变为红色。经水漂洗后红色又变为黄色。据此现象,你认为咖喱汁与下列何种试剂可能有相似的化学作用 [     ]
A.品红溶液
B.石蕊溶液
C.氯水
D.淀粉KI溶液
题型:0117 期中题难度:| 查看答案
《中华人民共和国食品安全法》于2009年月1日起实施。下列做法不利于食品安全的是 [     ]
A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品
B.在食品盐中添加适量的碘酸钾
C.在食品加工中科学使用食品添加剂
D.研发高效低毒的农药,降低蔬菜的农药残留量
题型:江苏高考真题难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.