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题目
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食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是(  )
A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量
C.亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量
答案
核心考点
试题【食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是(  )A.淀粉的含量B.二氧化硫的含量C.亚硝酸盐的含量D.甲醛的含量】;主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列关于物质的使用合理的是(  )
A.婴儿食品应添加着色剂,以增加婴儿对食物的兴趣
B.维生素C可防止坏血病,因此我们可以通过服药大量补充维生素C
C.药物可以帮助我们战胜疾病,所以我们用药多多益善
D.小苏打是一种膨松剂,可用作制作馒头和面包
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下列物质不能作为食品添加剂的是(  )
A.甲醇B.食盐C.柠檬酸D.苯甲酸钠
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1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注.“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体.有关酶的叙述错误的是(  )
A.酶是一种具有催化作用的蛋白质
B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性
D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
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合理使用食品添加剂既不会影响人体健康,又能有效改善食物品质和色、香、味,但有 些物质严禁用作食品添加剂.下列做法正确的是(  )
A.二氧化硫用作银耳的漂白剂
B.胡萝卜素用作饮料的着色剂
C.次氯酸钠用作饼干的膨松剂
D.苯甲酸钠用作火腿肠的防腐剂
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不具备食品防腐作用的物质是(  )
A.醋B.糖C.食盐D.双氧水
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