题目
题型：不详难度：来源：
| A．酶是一种具有催化作用的蛋白质 |
| B．酶的催化作用具有选择性和专一性 |
| C．高温或重金属盐能降低酶的活性 |
| D．酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用 |
答案
核心考点
试题【1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注．“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体．有关酶的叙述错误的是（ 】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．二氧化硫用作银耳的漂白剂 |
| B．胡萝卜素用作饮料的着色剂 |
| C．次氯酸钠用作饼干的膨松剂 |
| D．苯甲酸钠用作火腿肠的防腐剂 |
| A．醋 | B．糖 | C．食盐 | D．双氧水 |
| A．NaOH | B．工业NaCl | C．甲醛水溶液 | D．胡萝卜素 |
| A．木糖醇与葡萄糖、果糖一样，不能水解，所以它也属于单糖 |
| B．木糖醇不能跟新制的氢氧化铜浊液反应生成红色沉淀 |
| C．木糖醇与乙醇属于同系物 |
| D．木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应 |
| A．氮气 | B．二氧化碳 | C．空气 | D．氧气 |
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