下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）A．食醋--酸味剂B．亚硝酸铀--咸味剂C．碳酸氢钠--疏松剂D．苯甲酸--防腐剂 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）

答案

核心考点

试题【下列食品添加剂与其说明错误的是（　　）A．食醋--酸味剂B．亚硝酸铀--咸味剂C．碳酸氢钠--疏松剂D．苯甲酸--防腐剂】；主要考察你对食品添加剂等知识点的理解。[详细]

举一反三

A．食醋--酸味剂

B．亚硝酸铀--咸味剂

C．碳酸氢钠--疏松剂

D．苯甲酸--防腐剂

下表是某品牌速冻饺子包装上的部分说明．

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品名

XX速冻饺子

部分配料

①小麦粉②猪肉③白菜④食盐

保质期

在-18℃环境中保存12个月

生产日期

见封口

下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（　　）

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A．醋可同时用做防腐剂和调味剂

B．亚硝酸钠可能致癌

C．我国应该禁止使用味精

D．苯甲酸钠可用做食品的防腐剂

下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败（　　）

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A．C₂H₅OH

B．NaCl

C．CH₃COOH

D．KNO₃

苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，结构简式如图

，对苯甲酸钠描述错误的是（　　）

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A．属于盐类

B．能溶于水

C．属于烃类

D．不易分解

“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C₁₆H₁₂N₂O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得．有关苏丹红一号下列说法正确的是（　　）

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A．苏丹红一号在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

B．苏丹红一号的摩尔质量为248

C．苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用