题目
题型:同步题难度:来源:
B.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C.蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成
D.维生素A能维持血管和肌肉的正常功能
答案
核心考点
试题【糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的常见有机物。下列有关说法中,正确的是 [ ]A.糖类是储存机体代谢所需能量的唯一物质 B.油脂在人体中发生水解的产物】;主要考察你对维生素与人体健康等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
B.人体对维生素的需要量极小,但其对人体的生长和健康至关重要
C.维生素在天然食品中含量丰富,所以加工后的食品维生素含量也高
D.习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
A.①③⑤
B.①②⑤⑥
C.②④⑥
D.①④⑤⑥
B.不食用含钙的食品
C.适量服用维生素E、维生素C等抗氧化自由基可预防胆结石
D.手术切除胆囊
①在这些食物中,富含蛋白质的是___(举一例即可,下同),富含油脂的是___,富含植物纤维素的是
___,富含淀粉的是____;
②纤维素___(填“能”或“不能”)被人体消化,它对人体的主要作用是___;
③小伶的食谱中,是以___(填“酸”或“碱”)性食物为主。
(2)下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段,请你帮他完成相应记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸,是一种无色晶体,其水溶液显酸性,其化学特性是易失去电子, 在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]
①生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C______(填“高”或“低”)。
②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+,这一过程体现了维生素C的_________(填“氧化性”或“还原性”)。
⑧医生建议坏血病患者应多吃的食物是_______________(任举一种)。
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