当前位置:高中试题 > 化学试题 > 维生素与人体健康 > 维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来,科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的...
题目
题型:同步题难度:来源:
维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来,科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是 [     ]
A.洗菜:要先洗后切
B.浸泡:切好的菜要浸泡半天,以除去残留农药
C.切菜:要随切随炒,切忌切好后久置
D.烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失
答案
B
核心考点
试题【维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中,它能促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗力。近年来,科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的】;主要考察你对维生素与人体健康等知识点的理解。[详细]
举一反三
维生素又名维他命,是维持人体生命活动所必需的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它在体内也不会产生能量。下列关于维生素的叙述中不正确的是[     ]
A.维生素是参与生物发育和新陈代谢调节所必需的一类小分子
B.人体对维生素的需要量极小,但其对人体的生长和健康至关重要
C.维生素在天然食品中含量丰富,所以加工后的食品维生素含量也高
D.习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素
题型:同步题难度:| 查看答案
维生素A是一切健康上皮组织必需的物质,儿童长期缺乏时会引起发育不良,导致夜盲症、皮肤干燥等多 种病症。已知维生素A的结构简式如下,关于它的说法正确的是
[     ]
①维生素A是一种醇 ②1mol维生素A在催化剂作用下,可以和5mol H2完全加成 ③维生素A的分子中含有苯环结构 ④维生素A具有环己烷的结构单元 ⑤维生素A的一个分子中含有30个氢原子 ⑥维生素A可使酸性KMnO4溶液褪色
A.①③⑤
B.①②⑤⑥
C.②④⑥
D.①④⑤⑥ 
题型:同步题难度:| 查看答案
2007年12月4日浙江省卫生厅公布的最常见的四种疾病中,高血压排在第一位,胆结石排在第二位,可见在全民社会中普及如何预防胆结石显得尤为重要。从化学上讲,非结合胆红素(VCB)分子有羟基,被氧化后(生成羧基)与钙离子结合形成胆红素钙的反应,就是一个生成沉淀的离子反应,从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法是 [     ]
A.大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全,预防胆结石产生
B.不食用含钙的食品
C.适量服用维生素E、维生素C等抗氧化自由基可预防胆结石
D.手术切除胆囊
题型:同步题难度:| 查看答案
(1)小伶同学某日的食谱为:早餐--鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;午餐--米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;晚餐--米饭100g,烤鸭80g,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g。
①在这些食物中,富含蛋白质的是___(举一例即可,下同),富含油脂的是___,富含植物纤维素的是
___,富含淀粉的是____;
②纤维素___(填“能”或“不能”)被人体消化,它对人体的主要作用是___;
③小伶的食谱中,是以___(填“酸”或“碱”)性食物为主。
(2)下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段,请你帮他完成相应记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸,是一种无色晶体,其水溶液显酸性,其化学特性是易失去电子, 在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]
[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C______(填“高”或“低”)。
②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+,这一过程体现了维生素C的_________(填“氧化性”或“还原性”)。
⑧医生建议坏血病患者应多吃的食物是_______________(任举一种)。
题型:同步题难度:| 查看答案
下列说法正确的是 [     ] 
A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类无机化合物
B.糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的营养成分
C.阿司匹林是一种天然药物,具有解热镇痛等作用
D.人造纤维与化学纤维都属于合成纤维
题型:模拟题难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.