题目
题型:0131 期末题难度:来源:
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B.变性
C.煮熟
D.加入浓硫酸
答案
核心考点
举一反三
B.在一定条件下,它们都能发生水解反应
C.人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D.油脂都是高级脂肪酸的甘油酯,是一种高热量营养素
B.高温能杀死流感病毒是因为构成病毒的蛋白质分子受热变性
C.太阳能电池板中的硅在元素周期表中处于金属与非金属的交界位置
D.煤经过气化和液化两种物理变化,可变为清洁能源
B.天然蛋白质分子中既含,又含
C.温度越高,酶对某些化学反应的催化效率越高
D.任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
B.淀粉水解的最终产物是二糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
B.某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富,而动物脂肪中饱和酯含量较高
C.蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液,会析出沉淀,这个过程称为“变性”
D.人体对维生素的需求量很小,但是,人类的生命活动不可缺少它
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