题目
题型：同步题难度：来源：
(2)鸡蛋腐败时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_______，说明蛋白质中含有_________元素。
(3)误食可溶性重金属盐会中毒，这是因为 _________。
(4)浓HNO3溅到皮肤上，使皮肤呈现________色，这是浓HNO3和蛋白质发生了________反应的缘故。
(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为________。
答案
(2)H2S ；硫
(3)可溶性重金属盐会使蛋白质变性
(4)黄 ；颜色
(5)灼烧 ；真丝是蛋白质，有烧焦羽毛的气味
核心考点
试题【(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有_______和________。 (2)鸡蛋腐败时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是_______，说明蛋白质中】；主要考察你对蛋白质的组成和结构等知识点的理解。[详细]
举一反三
[ ]
B．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
D．任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成黄色
B．所有蛋白质遇到浓硝酸后都会变黄
C．蛋白质盐析是可逆的物理过程，利用该性质可提纯和分离蛋白质
D．肥皂液、淀粉液、蛋白质溶液都可以产生丁达尔现象
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