题目
题型：同步题难度：来源：
(2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的、钙、锌__________（填“元素”或“单质”）。
答案
(2)元素
核心考点
试题【(1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的__________，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。 (2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，】；主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
B．还原性
C．碱性
D．酸性
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失。因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意____________________；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点__________。
(1)富含糖类的食品如______________、______________；
(2)富含油脂类的食品如______________、______________；
(3)富含蛋白质的食品如______________、______________；
(4)富含维生素的食品如______________、______________。
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