题目
题型:同步题难度:来源:
①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
②碘值,是使100 g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。
③几种油脂的皂化值、碘值列表如下:
(2)填空回答:①亚麻仁油比花生油所含的_____________多;②黄油比牛油所含的_____________多;③硬化大豆油的碘值小的原因是____________________。
(3)为使碘值为180的100 g鱼油硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为多少升?
__________________________。
答案
(2)①不饱和脂肪酸(酸根)②低级脂肪酸(酸根)③不饱和键少
(3)15.9L
核心考点
试题【参考下列①-③项内容,回答问题:①皂化值,是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。②碘值,是使100 g油脂与碘加成时消耗单质碘的克数。③几种油脂的皂化值、碘值】;主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
B.金刚石是自然界中硬度最大的物质,不可能与氧气发生反应
C.H2O、HCOOH、Cu(NH3)4SO4均含有氧,都是氧化物
D.SO2通入品红溶液中,溶液褪色后加热恢复原色;SO2通入溴水中,溴水褪色后加热也能恢复原色
2mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C:H:O=9:16:1。
(1)写出B的分子式:________。
(2)写出反应①的反应类型:________;C的名称(或俗称)是________。
(3)近日,电视媒体关于“氢化油危害堪比***虫剂”的报道引发轩然大波,反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是________。
a.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油
b.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
c.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂
d.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应
(4)D和足量金属钠反应的化学方程式:____________________。
B.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应
C.油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷
B.乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成
C.淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体
D.苯不能使KMnO4溶液褪色,因此苯不能发生氧化反应
B.氢化植物油在稀H2SO4和NaOH溶液中发生水解,所得的产物相同
C.白砂糖在人体内水解转化为果糖而被吸收
D.奶粉中含有人体所需的营养物质
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