题目
题型:同步题难度:来源:
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B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油
C.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
D.判断油脂皂化是否完全的方法是静置反应混合物观察其 是否分层
答案
核心考点
试题【油脂是主要食物之一,也是一种重要的工业原料,下列说法中,正确的是[ ]A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.植物油经氢化后可用来制造人造奶油 C.油】;主要考察你对油脂等知识点的理解。[详细]
举一反三
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B.油脂都不能使溴水褪色
C.油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应
D.常温下呈液态的油脂都可以催化加氢转变为固态的脂肪
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B.油脂是多种高级脂肪酸和甘油所形成的酯
C.油脂都含有不饱和键,都能发生氢化反应
D.油脂难溶于水而易溶于汽油、酒精、苯等有机溶剂
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B.R1、R2、R3可以相同,也可以不同
C.若R1、R2、R3都是饱和烃基,称为单甘油酯
D.若R1、R2、R3都是不饱和烃基,称为混甘油酯
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