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题目
题型:不详难度:来源:
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法不正确的是(  )
A.淀粉和纤维素属于高分子化合物,均可用(C6H10O5n表示,它们互为同分异构体
B.淀粉水解的最终产物与新制的Cu(OH)2反应
C.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液后产生的沉淀能重新溶于水
D.当人误食重金属盐类时,可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
答案
核心考点
试题【糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.下列说法不正确的是(  )A.淀粉和纤维素属于高分子化合物,均可用(C6H10O5)n表示,它们互为同】;主要考察你对淀粉和纤维素等知识点的理解。[详细]
举一反三
关于淀粉和纤维素的说法正确的是(  )
A.互为同分异构体B.互为同系物
C.都是高分子化合物D.水解反应的产物相同
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将淀粉加入试管里,加适量的水,振荡,加热煮沸,取所得溶液3mL,加15滴3mol/L的硫酸溶液,加热半分钟,冷却后加入新制的Cu(OH)2浊液,加热后未见红色沉淀,其原因是(  )
①未用浓硫酸作催化剂     ②加入Cu(OH)2浊液之前,未用NaOH溶液中和硫酸    ③制Cu(OH)2时,硫酸铜溶液太稀 
④加热时间不充分,淀粉没有水解   ⑤所用淀粉浓度不够.
A.①②B.②④C.①⑤D.③⑤
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随着生活水平的提高,人们越来越关注营养平衡和自身的健康.
①粮食中的淀粉在人体中水解最终转化成______,该物质在人体内被氧化,最终生成CO2和H2O,该过程对人体健康的
意义是______.
②食品添加剂亚硝酸钠的外观像食盐,并有咸味,但亚硝酸钠有很强的毒性.亚硝酸钠属于______(选填“调味剂”、“防腐剂”或“着色剂”).
③维生素C也称抗坏血酸.血液中运载氧的血红蛋白中含有Fe2+,人之所以患坏血病,是因为人体从摄取的食物中吸收的铁主要是Fe3+,Fe3+不能被人体吸收,维生素C在抗坏血病方面的作用原理是______.
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青苹果汁遇碘水显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明(  )
A.青苹果中只含淀粉不含糖类
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉
C.苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉
D.苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖
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广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米)不加糖,比加糖还甜,适合糖尿病人食用.你认为下列判断不正确的是(  )
A.糖类不是都有甜味
B.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生
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