题目
题型:不详难度:来源:
(1)糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质.
①下列有关说法中,正确的是______;
A.棉、麻、木材、蚕丝的主要成分都是纤维素
B.油脂是产生能量最高的营养物质
C.蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
D.糖类都是有甜味的物质
E.淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
②葡萄糖是最重要、最简单的单糖,除了是一种营养物质,还能用在制镜等工业上.写出葡萄糖的结构简式:
______.
(2)实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏(如下图所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品.请回答下列问题:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸点依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入几块碎瓷片,其目的是______;
②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应,反应物不能完全变成生成物,反应一段时间后,就达到了该反应的限度,即达到化学平衡状态.下列描述能说明该反应已达到化学平衡状态的有(填序号)______;
A.单位时间里,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol水
B.单位时间里,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol乙酸
C.单位时间里,消耗1mol乙醇,同时消耗1mol乙酸
D.正反应的速率与逆反应的速率相等
E.混合物中各物质的浓度不再变化.
答案
B.基本营养物质有糖类、油脂、蛋白质等,其中油脂产生的能量最高,故B正确;
C.蛋白质是氨基酸的缩聚产物,水解最终生成氨基酸,故C正确;
D.糖类不一定有甜味,例如淀粉和纤维素属于糖,但没有甜味,故D错误;
E.淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物,相对分子质量较大,故E正确,
故答案为:BCE;
②葡萄糖为还原性单糖,为多羟基醛,结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,故答案为:CH2OH(CHOH)4CHO;
(2)①液体加热使易暴沸,应加入碎瓷片,故答案为:防止液体受热暴沸;
②已知可逆反应CH3CH2OH+CH3COOH
CH3COOCH2CH3+H2O,
A.化学反应速率之比等于化学计量数之比,无论是否达到平衡,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol水,故A错误;
B.单位时间里,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol乙酸,说明正逆反应速率相等,故B正确;
C.化学反应速率之比等于化学计量数之比,无论是否达到平衡,单位时间里,消耗1mol乙醇,同时消耗1mol乙酸,故C错误;
D.正反应的速率与逆反应的速率相等,达到平衡状态,故D正确;
E.混合物中各物质的浓度不再变化,说明达到平衡状态,故E正确.
故答案为:BDE.
核心考点
试题【有机化学知识在生活中应用广泛.(1)糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质.①下列有关说法中,正确的是______;A.棉、麻、木材、蚕丝的主要】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.葡萄糖和果糖分子式完全相同,性质也相同 |
B.蛋白质遇浓硝酸显黄色 |
C.油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐,称为皂化反应 |
D.蛋白质的基本结构单元是氨基酸 |
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
A.淀粉不属于糖类 |
B.油脂在工业上可用来制造肥皂 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同 |
A.油脂 | B.蔗糖 | C.葡萄糖 | D.蛋白质 |
A.蔗糖 | B.葡萄糖 | C.蛋白质 | D.油脂 |
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