题目
题型：不详难度：来源：
| A．淀粉不属于糖类 |
| B．油脂在工业上可用来制造肥皂 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同 |
答案
B．油脂能水解生成高级脂肪酸钠和甘油，高级脂肪酸钠是肥皂的主要成分，故B正确；
C．葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解，故C错误；
D．蛋白质含有碳氢氧氮等元素，而糖类、脂肪只含有碳氢氧元素，故D错误．
故选B．
核心考点
试题【糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（ ）A．淀粉不属于糖类B．油脂在工业上可用来制造肥皂C．葡萄糖能发生氧化反应和水解】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．油脂 | B．蔗糖 | C．葡萄糖 | D．蛋白质 |
| A．蔗糖 | B．葡萄糖 | C．蛋白质 | D．油脂 |
| A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病 |
| B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高 |
| C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液会析出沉淀，这个过程称谓变性 |
| D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它 |
| A．淀粉溶液中加入稀硫酸 |
| B．鸡蛋清中加入浓硝酸 |
| C．淀粉溶液中加入碘酒 |
| D．葡萄糖溶液与新制氢氧化铜浊液混合加热 |
| A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 |
| B．在植物油中滴入溴水，溴水褪色 |
| C．酶不属于蛋白质 |
| D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸，微热会产生黄色物质 |
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