题目
题型:不详难度:来源:
A.葡萄糖 | B.淀粉 | C.蛋白质 | D.纤维素 |
答案
B、淀粉是多糖结构中无醛基是非还原性糖,不能发生银镜反应,故B不符合;
C、蛋白质是氨基酸形成的高分子化合物,分子中无醛基,不能发生银镜反应,故C不符合;
D、纤维素是非还原性多糖,结构中无醛基,不能发生银镜反应,故D不符合;
故选A.
核心考点
举一反三
A.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应 |
B.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
C.糖类、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物 |
D.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 |
(1)糖类、油脂和蛋白质是动物性和植物性食物中的基本营养物质.
①下列有关说法中,正确的是______;
A.棉、麻、木材、蚕丝的主要成分都是纤维素
B.油脂是产生能量最高的营养物质
C.蛋白质在人体内发生水解最终生成氨基酸
D.糖类都是有甜味的物质
E.淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
②葡萄糖是最重要、最简单的单糖,除了是一种营养物质,还能用在制镜等工业上.写出葡萄糖的结构简式:
______.
(2)实验室合成乙酸乙酯的步骤如下:在圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸,瓶口竖直安装通有冷却水的冷凝管(使反应混合物的蒸气冷凝为液体流回烧瓶内),加热回流一段时间后换成蒸馏装置进行蒸馏(如下图所示),得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品.请回答下列问题:(已知:乙醇、乙酸、乙酸乙酯的沸点依次是78.4℃、118℃、77.1℃)
①在烧瓶中除了加入乙醇、浓硫酸和乙酸外,还应放入几块碎瓷片,其目的是______;
②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应,反应物不能完全变成生成物,反应一段时间后,就达到了该反应的限度,即达到化学平衡状态.下列描述能说明该反应已达到化学平衡状态的有(填序号)______;
A.单位时间里,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol水
B.单位时间里,生成1mol乙酸乙酯,同时生成1mol乙酸
C.单位时间里,消耗1mol乙醇,同时消耗1mol乙酸
D.正反应的速率与逆反应的速率相等
E.混合物中各物质的浓度不再变化.
A.淀粉不属于糖类 |
B.油脂在工业上可用来制造肥皂 |
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
D.蛋白质所含元素种类与糖类、脂肪完全相同 |
来良好的口感,给人美妙的味觉.和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用,广泛用于各种功能性食
品中.赤藓糖醇的分子式为:C4H10O4,结构式为:CH2OH(CHOH)2CH2OH,下列有关赤藓糖醇的叙述中
不正确的是( )
A.赤藓糖醇不是一种单糖 |
B.赤藓糖醇是一种四元醇,其系统命名是丁四醇 |
C.赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂 |
D.赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮 |
A.H2N-CH2-COOH 能与酸、碱反应生成盐 |
B.葡萄糖既能发生银镜反应,又能发生水解反应 |
C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 |
D.1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸(或盐) |
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