下列关于油脂的说法中，不正确的是（）A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色 - 高中化学试题 - 超级试练试题库

题目

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下列关于油脂的说法中，不正确的是（）

A．油脂不溶于水，密度比水小	B．油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸甘油酯	D．油脂都不能使溴水褪色

答案

解析

油脂都是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，属于酯类化合物。因此在其分子内可能存在碳碳不饱和键，即有些油脂可以使溴水褪色，例如油酸甘油酯。所以选项D是不正确的，即答案是D。

核心考点

试题【下列关于油脂的说法中，不正确的是（）A．油脂不溶于水，密度比水小B．油脂没有固定的熔、沸点C．油脂是高级脂肪酸甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]

举一反三

下列化合物不属于天然有机高分子化合物的是（）

A．淀粉

B．油脂

C．纤维素

D．蛋白质

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2011年，某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是

A．动物皮革的主要成分是蛋白质

B．天然蛋白质水解的最终产物是α—氨基酸

C．皮革鞣制过程中使用的K₂Cr₂O₇会使蛋白质盐析

D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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医药阿斯匹林的结构简式如图。试回答：

（1）阿斯匹林可看成酯类物质，口服后在胃肠作用下，阿斯匹林发生水解反应，生成A和B两种产物。其中A的结构简式如图，则B的结构简式为：              ，A中的含氧官能团名称是：         、        。
（2）阿斯匹林跟小苏打(NaHCO₃)同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应，生成可溶性盐随尿液排出，此盐的结构简式为：                     。
（3）上述水解产物A与NaOH溶液反应的化学方程式为：
                                                              。
（4）上述水解产物A 与浓溴水反应的化学方程式为：
                                                              。

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下列说法不正确的是

A．乙醛、葡萄糖、麦芽糖都能发生银镜反应

B．向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白色沉淀

C．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸

D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性

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下列叙述不正确的是(　　)

A．天然蛋白质水解的最终产物是多种α－氨基酸

B．所有蛋白质遇浓硫酸变黄，称为颜色反应

C．人工最早合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是中国科学家在1965年合成的

D．可以用灼烧法来鉴别蛋白质和纤维素

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