题目
题型：不详难度：来源：
| A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子 |
| B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解 |
C．使用聚乙烯 塑料袋比使用聚乳酸  塑料制品更环保 |
| D．酶催化反应具有高效性、专一性、条件温和等特点 |
答案
解析
试题分析：甘氨酸没有手性碳原子，A不正确；浓硝酸使蛋白质发生变性，是不可逆的，B不正确；C不正确，聚乙烯塑料难分解，容易形成白色污染，C不正确；D正确，答案选D。
点评：该题是基础性试题的考查，试题难易适中，基础性强，侧重对学生基础知识的巩固与训练，有利于提高学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。
核心考点
试题【下列说法正确的是（ ）A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体；所有α-氨基酸都有手性碳原子B．鸡蛋清溶液加入浓硝酸可以使蛋白质从溶液中析出，加水又溶解C．使用聚乙烯】；主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．油脂酸性水解 | B．油脂碱性水解 |
| C．糖类的碱性水解 | D．羧酸的酯化反应 |
| A．纤维素 | B．蛋白质 | C．油脂 | D．塑料 |
| A．麦芽糖 | B．蔗糖 | C．乙酸乙酯 | D．乙酸甲酯 |
| A．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| B．油脂属于天然高分子化合物 |
| C．蛋白质在酸、碱或酶的作用下能发生水解反应 |
| D．淀粉和纤维素为同分异构体 |
| A．油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸钠后产生的沉淀能重新溶于水 |
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