题目
题型:不详难度:来源:
A.丙三醇不是乙醇的同系物 |
B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 |
C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖 |
D.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点 |
答案
解析
试题分析:丙三醇、乙醇含有的官能团的数目不同,不是同系物,故A正确;硫酸铵使鸡蛋清溶液中的蛋白质发生盐析,不是变性,B错误;麦芽糖为还原性糖,蔗糖是非还原性糖,故C错误;植物油是混合物,没有固定的熔沸点,故D错误。
核心考点
试题【下列说法正确的是:A.丙三醇不是乙醇的同系物B.硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性C.麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖D.天】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.葡萄糖可以发生氧化反应、银镜反应和水解反应 |
B.工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油 |
C.食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,是人体的营养物质 |
D.皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应 |
A.蛋白质 | B.糖类 | C.油脂 | D.淀粉 |
A.青苹果中只含淀粉不含糖类 |
B.熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
C.苹果转熟时淀粉水解为单糖 |
D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |
A.消去反应 | B.聚合反应 |
C.水解反应 | D.酯化反应 |
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 |
B.在植物油中滴入溴水,溴水褪色 |
C.酶不属于蛋白质 |
D.在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质 |
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