题目
题型:不详难度:来源:
A.蛋白质及其水解产物都具有两性 |
B.淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物 |
C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性 |
D.在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH |
答案
解析
试题分析:A、蛋白质及其水解产物中都含有氨基和羧基,所以具有两性,正确;B、油脂可水解,但不是高分子化合物,产物;C、鸡蛋清溶液即是蛋白质溶液,加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成,再加水沉淀溶解,属于盐析现象,不是蛋白质的变性,错误;D、酯的水解原理是羧酸加羟基,醇加氢原子,所以18O应在醇的分子中,错误,答案选A。
核心考点
试题【下列说法正确的是A.蛋白质及其水解产物都具有两性B.淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性D.在酸】;主要考察你对葡萄糖和果糖等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.利用植物油的加成反应可以制得人造黄油 |
B.75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用 |
C.纤维素在人体内可水解成葡萄糖,供人体组织的营养需要 |
D.可用和HCHO为原料合成 |
A.维生素C具有还原性,可作抗氧化剂 |
B.油脂既能为人体提供热量,又能提供人体必需脂肪酸 |
C.棉花、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成二氧化碳和水 |
D.蛋白质遇饱和硫酸铵溶液产生的沉淀能重新溶于水 |
A.油脂在空气中完全燃烧生成二氧化碳和水 |
B.蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液会发生盐析 |
C.乙酸乙酯中混有的乙酸杂质可以用饱和碳酸钠溶液除去 |
D.由CH2=CH—COOCH3合成的聚合物为 |
A.纤维素、蔗糖、葡萄糖和淀粉酶在一定条件下都可发生水解反应 |
B.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应 |
C.苯能与溴发生取代反应,因此不能用苯萃取溴水中的溴 |
D.高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 |
A.X可用新制的氢氧化铜检验 | B.Y有同分异构体 |
C.M含有两种碳氧共价键 | D.Y可发生加成反应 |
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