题目
题型：不详难度：来源：
（二）（14分）
熊胆的悲剧
刘 夙
⑴即使你不是一个动物权利保护主义者，当你听到在中国有几千头国家二级保护动物黑熊被关在狭窄的笼子里几乎不能动弹，它们的肚子上被活活割开一个口子，被人用金属管子捅进去，而它们因此痛不欲生的时候，你多少也会感到于心不忍吧？
⑵为什么这些黑熊会受到这样的虐待？因为人们想获取它们的胆汁。但是如果把熊***死，一次只能取得一点点胆汁，于是便有“天才”想到可以用“取卵不***鸡”的办法获取熊胆汁，也就是把一根导管伸到活熊的胆管内，一旦分泌出胆汁就把它导引出来。
⑶动物的胆到底有什么药效？李时珍在《本草纲目》中是这么说的：“目者，肝之外候，胆之精华也。故诸胆皆治目病。”简单地说，就是中医认为眼睛和肝、胆有密切的关系，肝胆有问题，眼睛也会有问题；而根据“吃啥补啥”的法象药理，吃胆就可以补胆，补了胆，眼睛的病自然也就好了，所以各种胆都可以明目。
⑷动物的胆又被认为具有“苦寒”的性味，而苦寒之药常常是用来“降火”的，“火症”里面有一大类叫做“肝火”，既然是肝的“火”，用胆来治当然是最恰当不过的，所以胆又有了清热的功能。
⑸在过去，除了熊胆之外，猪胆、牛胆、蛇胆和青鱼胆也常常使用，它们与熊胆合称“五胆”。熊胆在后来之所以一下子受到狂热的追捧，而另外四胆中除蛇胆之外却已经很少有人使用，全在于现代医学的一个发现。
⑹现代医学发现：胆汁的一大功能是把肝脏中的一些脂溶性排泄物——主要是胆红素和胆固醇——带离肝脏。在正常的胆汁中，胆红素和胆固醇也是被胆汁酸盐包裹成乳滴而悬浮其中的；如果胆汁成分异常，胆红素或胆固醇过量，胆汁酸盐没法把它们全都紧紧地包住，它们便会在进入十二指肠之前从胆汁中沉淀出来，形成胆结石。实验发现，口服胆汁酸或其盐，在某些时候的确可以起到溶解结石的效果。因此，从上世纪70年代起，口服溶石成了不动手术治疗胆结石的一种方法。
⑺但是，胆汁酸有很多种，包括胆酸、去氧胆酸、鹅去氧胆酸和熊去氧胆酸等，而且不同动物的胆汁有不同的成分，如人胆汁中的胆汁酸以胆酸、去氧胆酸和鹅去氧胆酸为主。熊去氧胆酸，在一些熊类（特别是黑熊）的胆汁中含量较高，但在其他哺乳动物的胆汁中却不存在或仅以微量存在。
⑻在这么多种胆汁酸中，如果鹅去氧胆酸是效果最好的溶石药物，那么今天人们祸害最多的就该是鸡鸭鹅等家禽，而不是熊了。不幸的是，实验表明，偏偏熊去氧胆酸的溶石效果比鹅去氧胆酸更好，而且毒副作用也更小，于是，胆熊的悲剧就这样开始了。今天从胆熊获得的熊胆汁，有的直接干燥成“熊胆粉”，用在中成药里面，但大部分都用来提取熊去氧胆酸了。
⑼这时候，中医支持者其实已经把中医中动物胆原本的用法抛弃了，不过是在用一种野蛮落后的方式获取天然的熊去氧胆酸罢了。可是，熊去氧胆酸并非只能从熊胆汁中获取，用人工合成的方法，可以很容易把鹅去氧胆酸或其他某些胆汁酸转成熊去氧胆酸，成本并不比活熊取胆汁的方法高多少。
（摘自“科学松鼠会”网站，有删改。）
小题1:请用简洁的语言概括人类以残忍的方式活取熊胆的过程。（3分）
(1) (2) (3) 小题2:下面各种说法中，不符合文意的一项是（ ）（3分）
| A．中医中动物胆原本的用法是“明目”和“降火”。 |
| B．口服胆汁酸或其盐，可以确保起到溶解结石的效果。 |
| C．某些哺乳动物的胆汁中，也可能存在熊去氧胆酸，只是含量极少。 |
| D．在各种胆汁酸中，熊去氧胆酸是效果最好的溶石药物。 |
小题4:今年2月，“活熊取胆”事件成为了微博热议的话题，请联系上文，结合下面的材料，拟写一则微博，表达你的看法或抒发你的感受。（50字左右）（5分）
（1）以熊胆入药在中国、日本、朝鲜等亚洲国家都有较长的历史，广泛的用途和大量的需求使熊胆的价格急剧上升，市场的巨大利润驱使着人们开始残害黑熊。
（2）人们为抽胆汁方便，用铁笼、铁马甲迫使熊终生用一种固定姿势跪立，而那长年累月插在腹部的管子更加剧了黑熊们的痛苦。
答案
小题1:(1)在熊肚子上割开一个口子 (2)把导管伸到活熊的胆管内 (3)将熊胆汁导引出来
小题2:B
小题3:运用分类别的说明方法，具体明确地说明了胆汁酸有很多种，为下文介绍熊去氧胆酸提供了必要的信息。运用了举例子的说明方法，具体地说明了不同动物的胆汁有不同的成分，为下文说明人类因熊去氧胆酸而活取熊胆提供了必要的信息。
小题4:言之成理即可。
示例1：不要为了减轻自己的痛苦，而让黑熊遭受痛苦。善待黑熊，它和我们一样是地球的儿女。不要让黑熊因为人类的无知和贪婪永远地离人类而去。
示例2：这么多嘴上说抵制熊胆制品，抵制活熊取胆的人，又有多少个真正关心这些熊的命运呢？保护动物，保护环境，不要毁灭我们的地球……
示例3：本应是在平静的自然里生存的黑熊，遭受人们利益驱使下的残忍虐待，连在宽阔的草地上舒展都成了难得。拯救黑熊，就是拯救我们的良知。
解析
小题1:
试题分析：根据例句的提示，抓住第一二两段中的人们的动作行为（动词），即可作答。
点评：本题不难，解答文字信息就要前二段内。此题拟题较适当，即起到考查学生分析归纳的能力，又没有给学生加大思考的力度，学生需要阅读的文字比较集中，且有关键点（人们的动作行为）可抓。学生可想可答，才是好的考查方法。
小题2:
试题分析：文中是说“口服胆汁酸或其盐，在某些时候的确可以起到溶解结石的效果”，指的是“某些时候”，言外之意，这种“效果”并不是确定的，绝对的，所以B句中说“确保”效果，是错误的。
点评：本题不难，但要花点时间，要将每个选项的句子与文中相关的表述对照分析。解答此类题，一要在通读全文时要细心，大致了解哪些内容在哪个段落，二是找到相关的表述语言，对比分析，对比时不要遗漏细节，要对句意准确把握。
小题3:
试题分析：分类，罗列胆汁酸的种类以及分人胆汁与熊胆汁两类分别说明它们的作用，同时又是举例。
点评：本题不难，说明方法容易判断。举例说明，就是从说明一个问题的同类事物中列出部分事物来说明，分类是指把一问题分为几个方面分别说明。严格来说，本题所指的“罗列胆汁酸的种类”并不是分类，因为没有一一分别“说明”，只是摆出名称，应该属于举例，但说明文中将之归为分类。
小题4:
试题分析：就是写一段话，发表自己对文中所补充材料中所提到的事件发表看法。看法中要针对事件，有要明确的观点。
点评：本题不难，学生很容易想到保护动物的问题。阅读，是了解社会的一种途径，所以读到什么，要善于发表感想。感想可以是评价性的（评价事件的影响），可以是引申式的（由此事想到其它问题），可以是倡导式的（由此事件提出倡导或解决问题的办法）。
核心考点
试题【（二）（14分）熊胆的悲剧刘 夙⑴即使你不是一个动物权利保护主义者，当你听到在中国有几千头国家二级保护动物黑熊被关在狭窄的笼子里几乎不能动弹，它们的肚子上被活活】；主要考察你对现代文阅读等知识点的理解。[详细]
举一反三
在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？
首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。
第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：
第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。
第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。
第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。
第四看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。
第五看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。
第六看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。
最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。
细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。 （摘自《这样选购食品最安全》有改动）
小题1:标题中“简历”指的是什么？取这样的标题有什么好处？（3分）
小题2:根据本文提示，如果你再到超市买食品，你要看包装上的哪几大项？（2分）
小题3:下面句子中划线的词语能否删去？为什么？（2分）
保质期指可以保证产品具备的应有品质的期限，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。
小题4:一位母亲购买一种给幼儿增加营养的饮料。超市里有两种饮料，一种说明上注明的是“调味牛奶”，一种注明的是“乳饮料”。请你帮助这位母亲选择其中的一种，并结合上文谈谈你的依据。（2分）
①昆虫也能供人类当食品吃？
②是的。现在墨西哥国立自治大学生物学学院内，一位女教授胡列塔•拉莫斯•埃洛蚀伊正领导着她的动物专业研究小组，研究着将昆虫当食物的课题呢！
③其实，早在许多年以前，在那些因受地理条件限制，发现农业生产有困难的地区，如非洲和亚洲的一些国家，人们已经把昆虫作为食物了，有的还作为粮食来吃哩！即使在一些发达的国家里，如美国等，专门商店或饭馆、餐厅里也经常出售用昆虫做的罐头或菜肴，较多见的是蚂蚁、蛾蝶、蛾状毛虫，蜜蜂幼虫、蚕蛹、龙舌兰红囊、蜜蜂等。
④至于在墨西哥，人们食昆虫同样是家常便饭的事。据不完全统计，全国有9个州的居民爱食昆虫，所食的昆虫种类多达57种，主要的有蚂蚁、直翅目昆虫、甲虫、蝉，甚至苍蝇、蚊子、臭虫、黄蜂、白虱、蜻蜓、蝴蝶等。
⑤不过，女教授和她的助手们的研究成果表明，昆虫身上确实含有人类维持生命所必需的大量的各种营养，甚至比一般动物所含的价值还高。以蚂蚁一类昆虫来说，每100克含蛋白质为20.4克；而100克鸡肉和鱼肉所含蛋白质分别是20.2克和18.9克，100克蛋类所含蛋白质更少，仅6.4克。其他像维生素B1和维生素B2等，100克蚁类所含的量也要比100克鱼、肉、家禽等所含的量高得多。因此，女教授认为，人类在缺乏其他粮食作物的情况下，只有昆虫才可用作代用品。换句话说，人类如果有系统地加以利用，那么昆虫定将成为未来的可信赖的食品。
小题1:第①段用问句开篇，有何作用？（2分）
答：
小题2:文中第⑤段画线句子，主要运用了哪些说明方法，有何作用？（2分）
答：
闲话白菜
钱国宏
①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜!”(选自《人民日报海外版》2010. 1. 15第14版，有删改)
小题1:请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分)
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小题2:第④段中画线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(4分)
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小题3:结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。(4分)
(1)“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否删掉，为什么?
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(2)“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同?
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