题目
题型：不详难度：来源：
闲话白菜
钱国宏
①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。
②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。其种类北方有胶州白、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西大毛边等；南方有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。
③白菜味道鲜美，营养丰富，有“菜中之王”美称。用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，故俗语云：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”
④白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有一定的药用价值。古代医书《名医别录》里记载：“白菜能通利胃肠，除胸中烦，解酒毒”。清代《本草纲目拾遗》中说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
⑤白菜食法颇多，从烹调方法上看，无论是炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制，都可做成美味佳肴，如果同鲜菇、冬菇、火腿、虾米、肉、栗子等一起烧，还可以做出很多富有地方特色的菜肴。用新鲜猪肉末制成丸子，再加大白菜红烧，这是河南地区有名的“大白菜烧丸子”。把干辣椒节过油炸，然后用醋与白菜块同炒，这是有名的“醋溜白菜”。东北有道名菜就叫“栗子烧白菜”，这道菜的特点是汁鲜味美，酥烂适口，红白黄三色相间，色、香、味兼备。此外，还有“奶汁靠白菜”、“如意白菜卷”等等一系列菜肴。
⑥总之，白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种，在东北，吃得最普遍的还是炖白菜汤和炖酸菜。东北人喜欢把白菜渍成酸菜，酸菜炖火锅、炖大骨头成为了东北人引以为豪的家常菜。酸菜炖大骨头端上桌后，香气缭绕，热气腾腾，骨头肉颤巍巍，丝丝缕缕，泾渭分明；酸菜晶莹剔透，油花闪烁，让人举箸之际，耳边油然想起东北腔席卷四方的断喝：“翠花，上酸菜!”(选自《人民日报海外版》2010. 1. 15第14版，有删改)
小题1:请用简洁的语言概括出白菜的三种特征。(3分)
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小题2:第④段中画线的句子采用了什么说明方法?有何作用?(4分)
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小题3:结合语境，说说文中画直线的句中加点词语的作用。(4分)
(1)“据考证，自从有人类以来，它就与人们的生活息息相关。”句中的“据考证”能否删掉，为什么?
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(2)“白菜食用方法很多，仅入书的就有数百种。”句中的“仅”若换成“全部”，表达效果有什么不同?
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答案
小题1:历史悠久，种类繁多，味道鲜美，营养丰富，有药用价值
小题1:引用的说明方法，通过引用古代医书使句子更有说服力
小题1:（1）不能去掉，是根据资料考核证实得出的结论，不是凭空捏造，去掉，体现不了语言的科学性。（2）仅入书的，不包括还没入书的，全部表示没有遗漏，这与客观事实不符。
解析
小题1:试题分析：抓住每段的中心语，即可归纳。“简洁的语言”，即不必过多的阐述，点到即止。
点评：本题不难，短文层次清楚，中心句提示明确。了解说明文的说明对象及特征，首先可审看标题，标题往往就是说明对象，如本文“白菜”，但说明文中，“说明对象”与“说明对象的特征”是相关的两个知识点，“说明对象”是所说明的事件本身，而其“特征”是写作者对其某方面特点的归纳性判断，只不过，在说明文中，“说明对象”与其“特征”在文字的表述上往往是密不可分的。
小题1:试题分析：古代医书《名医别录》里记载：“……”，是典型的引用说明，说明了白菜的药用价值。
点评：本题不难，知识简单，易于判断。在说明文中，书籍记载，别人说的话，俗语谚语民谣诗句等，都属于引用说明方法，但要注意，引用的目的是为了说明所说明事物的特征，目的明确。如果引用一诗句中是此起下文或使文章生动，没有针对说明对象，一般来说，不为引用说明方法。
小题1:试题分析：第一问所说的语境是“白菜栽培历史悠久”，“据考证”与其相承。第二问，事实上白菜的食用方法也不可能全部记载于书中。二问问的都是说明文说明语言的准确性问题。
点评：本题不难，从文中的文字信息中易于了解。说明文是最讲究科学性和表达严谨的文体，它要准确地说明事物，准确地传播知识，所以在写作上运用语言一般来说是非常精准的，要了解说明文的这一特点，对于写作说明文有一定的提示作用。所谓说明文语言的准确，就是指其语言的表达（修饰、限定）严格按照实情，真实的，不虚夸，不存在的，不虚构，明确的，不含糊。但要注意的是，有些说明对象客观上就是不明确的，那么说明时作不明确的表述，也是符合说明文说明语言准确性的要求的，符合客观的真实，就是准确，准确不一定是精确。
核心考点
试题【现代文阅读闲话白菜钱国宏①白菜是南北方一种极其普通的蔬菜。别看它普通，闲暇时，弄一桌“白菜宴”，既解馋又养生。②白菜栽培历史悠久，种类繁多。据考证，自从有人类以】；主要考察你对现代文阅读等知识点的理解。[详细]
举一反三
| A．打比方 | B．作比较 | C．列数字 | D．下定义 | |
| 神奇的“生物钢” （10分） 生物钢指羊奶钢，也指牛奶钢。羊奶与牛奶，本与钢铁风马牛不相及，但科学家硬是将它门巧妙地结合起来了。 1997年，美国生物学家安妮•穆尔发现，在美国南部有一种被称为“黑寡妇”的蜘蛛，它吐出的丝比现在所知道的任何蜘蛛丝的强度都高，而且它可以吐出两种不同类型的丝织成蜘蛛网。第一种丝在拉断之前，可以延伸27%，它的强度竟达到其他蜘蛛丝的两倍；第二种丝在拉断之前很少延伸，却具有很高的防断裂强度。用这种蜘蛛丝织成的布，比制造防弹背心所用的纤维的强度还高得多。“黑寡妇”蜘蛛丝的优良性能，很快引起科学家的兴趣，他们设想，要是能生产出像蜘蛛丝那样的高强度的纤维该多好啊。 科学家想让牛奶的蛋白基因中含有“黑寡妇”蜘蛛丝的蛋白基因，于是就先找山羊进行转基因实验。让山羊与“黑寡妇”蜘蛛“联姻”，将蜘蛛蛋白基因注入一只经过特殊培育的褐色山羊体内，在这只山羊产下的奶中，有大量柔滑的蛋白质纤维，提取这些纤维，就可以生产衣服。 实践表明，由转基因羊奶纤维造出的布，比防弹衣的强度还高十几倍。这种超强坚韧的物质，是阻挡枪弹射击的理想材料，可以用来制造坦克、飞机与装甲车，以及作为军事建筑物的理想“防弹衣”。根据国外的资料，从一只羊每月产下的奶中提取的纤维，可以制成一件防弹背心。美国正在研究如何利用蜘蛛丝的专家称，利用这种纤维制成的2.5厘米粗的绳子，足以让一架准备着陆的战斗机完全停下来。科学家给这种物质取名叫“生物钢”。羊奶与牛奶变成的“生物钢”，不仅有钢铁的强度，而且可以生物降解，不会造成环境污染。它可替代引起白色污染的熟强度包装塑料和商业用渔网，还可用做医学方面的手术线或人造肌肤。科学家设想，如果让转基因山羊大量繁殖，就可以生产出大量的生物钢用于工农业生产与国防战略。考虑到山羊对植被的破坏性，对牛进行转基因实验的前途更为广阔，而且一头牛的产奶量比一只山羊的产奶量高得多。 小题1:从文中的介绍看，“生物钢”的主要特点是什么？（3分） 小题2:转基因羊奶纤维造出的布，为什么会比防弹衣的强度还高十几倍？（2分） 小题3:第四段画线句子中的“完全”一词能否删去？为什么？(2分） 小题4:“生物钢”有哪些用途？（3分） | ||||
| （13分）台湾客家文化的重镇——高雄县美浓镇 ①美浓因开垦之时经常烟雾弥漫，故原名“弥浓”。美浓镇位于高雄县中部偏东。美浓镇地理位置特殊，东、北、西三面环山，中央为美绿平原，北倚美浓山群峰，主峰“月光山”海拔六百余米，峰势丰腴圆润。清乾隆元年(公元1736年)，右堆统领林丰山、林桂山兄弟率领各氏族四十余人，来到美浓开垦，并在灵山脚下建立“开基伯公坛”，成为客家人开发美浓的始祖。美浓的好山好水，传承孕育了丰富的客家文化，延续到现在，已有二百六十多年历史。美浓镇的居民百分之九十以上是客家人，其食、衣、住、音乐，无一不显现客家人在迁徙过程中，为适应环境所创造出来的智慧。如今，美浓以保存最完整的客家文化而闻名全台，也因为其客家文化的特色，成为台湾客家文化重镇而享誉中外。 ②美浓人的祖先，绝大多数来自大陆广东省嘉应州属蕉岭、梅县等地。镇民多以务农为生，民风纯朴，刻苦耐劳，勤俭持家，邻里和睦。过去，美浓人在辛勤耕作之余，常常以唱山歌自娱，“美浓山歌”在台湾的民谣中也自成一派。镇民以信仰佛教居多。父母对子女的教育非常重视，美浓镇所培养出的硕士、博士为全台之冠，他们在各行各业都有杰出的表现。美浓的博士们还成立了全台湾唯一的“美浓博士学人协会”，可见美浓子弟教育水准之高，足以傲视世界。 ③美浓的经济产业以芋叶著称。芋叶产量占全台的四分之一，因而有“芋城”之称，而且芋叶的收入往往是一般家庭子女教育经费的重要来源。极富人文特色的油纸伞工艺精品，是抗战后才从广东潮州传入的，具有材质轻巧，坚固实用的特点，从制作到作画，都是纯手工的，已成为美浓的象征之一，人们只要一提到美浓，就会想到“油纸伞”。 ④陶艺堪称为美浓产业的后起之秀。陶艺人士经过长期的摸索学习，将自行制作的各种釉药，试用在各种不同性质的陶土上，烧出许多极具特色的陶瓷艺品，其中以美浓、东门、石桥、美陶坊等的作品最为有名，并赢得了 “陶艺之乡”的美誉。客家美食更是美浓的一大特色，其特点在于咸、香、肥，其中卤猪脚、梅干扣肉、丝大肠、美浓粉条等名菜美食，总是让人垂涎三尺。油纸伞、陶艺及客家美食可以说是“美浓之宝”。 ⑤美浓湖是台湾著名的旅游景点。湖的西北背山，三面环田，湖光山色，风景优美，也是冬季候鸟栖息的好所在。其他景点还有黄蝶翠谷、竹头角热带树木园、敬字亭、钟理和纪念馆等。 ⑥美浓可以说是目前台湾硕果仅存的客家文化之乡，值得客家乡亲及客家文化爱好者访游和研究。 (文／江彦震 摘自环球客家) 小题1:本文中心句是 （3分） 小题2:阅读上文后，我们知道美浓镇有著名的 、 、陶艺、客家美食等特产和纯朴民风、信仰佛教、 、重视教育这些客家文化。（3分） 小题3:下面是对上文的理解，不正确的一项是（ ）。（3分）
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| （二）自给自足的人体生物能发电（14分） ①随着煤炭、石油等资源的日趋枯竭，环境恶化日趋严重，一些科学家为了开发更多的新能源，已把研究课题转向人类自身的生物能这一领域，利用人体生物能发电现已初见成效。 ②人体中存在着一些化学物质，它们之间在发生反应时会产生化学能量。像新陈代谢过程中，葡萄糖和氧分子的反应就有能量释放出来。若稍加利用，这种能量就可以转化为电能。根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。 ③据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2厘米、直径约1/7000纳米的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶。聚合物的作用是将碳纤维与葡萄糖氧化酶连接成一个电路，而葡萄糖氧化酶则是用来加速葡萄糖与氧分子的化学反应。这种人体生物电池在37℃、pH为7.2的环境下工作，这很接近人体血液的温度和酸碱度。它产生的动力可以驱动一个监控糖尿病的小型传感器。 ④人体生物能发电还有其他形式。当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。美国有一家公司将发电装置埋在行人拥挤的公共场所，外面是一排踏板。当行人从踏板上走过时，体重压在踏板上，使与踏板相连的摇杆向另一个方向运动，从而带动中心轴旋转，启动与之相连的发电机。 ⑤除此以外，人体生物能中的热能也可被利用。人每天都要散发大量的热能，而且是通过辐射传播出去。一般一个50千克重的成年人一昼夜所散发的热量约为2500千卡。利用人体的热能制成的温差电池，可以将人体的热能转换成电能。这种温差电池做得很精致，只要放在衣服口袋里就能工作。它可以起到电源的作用，给助听器、袖珍电视机、微型发电机等供电，可谓是自己发电自己使用。 ⑥人体能源可以说取之不尽，用之不竭，而且没有污染。如此神奇的能源是我们每个人都具有的，充分利用它，便会为我们的社会节约更多的能源，希望这种新型的能源会越来越多地造福于人类。 小题1:利用人体生物能发电有哪几种形式？（3分） 小题2:写出下列句子中加点的词语所指的具体内容。（4分） ①此时，若能采用特制的重力转换器就能将这种能转换成电能。 ②这种能量就可以转化为电能。根据这一原理，科学家开始了人体生物电池的研究。 小题3:第④段划线句子使用了怎样的说明方法，有何作用？(3分) 小题4:下列判断都是错误的，请指出其错误所在，并简述理由。（4分） ①据专家介绍，人体生物电池的电极是由两根长2厘米、直径1/7000纳米的碳纤维制成，在每根碳纤维的外层还涂有一种聚合物，此外还有一种作为催化剂的葡萄糖氧化酶。 ②当一个人坐着或站立时，就会持续产生重力势能。此时，若能采用重力转换器就能将这种能转换成电能。 | ||||
| 阅读相关选段，完成小题。（12分） 看云识天气（节选） 我们还可以根据云上的光彩现象，推测天气的情况。在太阳和月亮的周围，有时会出现一种美丽的七彩光圈，里层是红色的，外层是紫色的。这种光圈叫做晕。日晕和月晕常常产生在卷层云上，卷层云后面的大片高层云和雨层云，是大风雨的征兆。所以有“日晕三更雨，月晕午时风”的说法。说明出现卷层云，并且伴有晕，天气就会变坏。另有一种比晕小的彩色光环，叫做“华”。颜色的排列是里紫外红，跟晕刚好相反。日华和月华大多产生在高层云的边缘部分。华环由小变大，天气趋向晴好。华环由大变小，天气可能转向阴雨。夏天，雨过天晴，太阳对面的云幕上，常会挂上一条彩色的圆弧，这就是虹。人们常说：“东虹轰隆西虹雨。”意思说，虹在东方，就有雷雨；虹在西方，就有大雨。还有一种云彩常出现在清晨或傍晚。太阳照到天空，使云层变成红色，这种云彩叫做霞。朝霞在西，表明阴雨天气再向我们进袭；晚霞在东，表示最近几天里天气晴朗。所以有“朝霞不出门，晚霞行千里”的谚语。 晕——大自然的天气预告图 ①碧蓝蓝的天空，铺过来一层蚕丝般的云幕，不一会儿，太阳周围现出一道彩色光环。它宛若彩虹，但没有彩虹鲜亮；虹的色彩排列是内紫外红，而它的光环刚好相反，是外紫内红。这就是“晕”，俗称“风圈”。 ②我们的祖先，很早就对“晕”进行了观察和记载。远在殷墟甲骨文中，已有“晕”字出现。到了西周，“晕”便正式作为天象被记录下来。而欧洲人直到 1630年，才有关于“晕”的详细记载，比我国晚了一千多年。 ③人们虽然很早就注意到了这种美丽的光象，但对它的成因作出科学的解释，则是近一二百年的事。1666年，牛顿做了一个很简单但对后来科学发展影响很大的实验。他让一束阳光透过三棱镜，结果出现红。橙、黄、绿、蓝、靛、紫的七色彩条。这使人类第一次认识到，阳光原来是由七种不同颜色的光组成的，当它们通过三棱镜时，由于波长、折射角不同，才显示了各自的本色。这一发现给“晕”的科学解释打下了基础。 ④探空资料表明，那白如蚕丝的云幕，其高度都在距地面5000米以上，是由六方柱体状的小冰晶组成的。如果把六方柱体不相邻的边延长，实际上就是三棱柱体。所以，六方柱体状的冰晶就像三棱镜一样，能把阳光分成七色彩条。当无数兆亿小冰晶被阳光照射后，各色光按一定角度折射出来，便形成了绚丽多彩的晕环。 ⑤人们对“晕”的兴趣，不单因为它有斑澜的色彩，而且还由于它是天气变化的一种前兆。据我国新疆阿勒泰地区统计，1980年中就曾出现过 1052次“晕”，而“晕”后两天内出现风、雨等显著天气变化的占 80％。 ⑥不过，也不是所有的‘晕”都是风雨之兆。气象工作者经过长期观察发现：当“晕”的持续时间在1小时以内（俗称“短晕”）时，未来的12小时一36小时内会出现风或雨；当“晕”的持续时间在5小时以上（俗称“长晕”）时，则不会有风雨天气出现。 ⑦美丽的晕环是大自然的天气预告图，我们了解并利用它来观测风云，可以更好地安排工作和生活。 小题1:请找出选文一《看云识天气》（选段）中的中心句子： （2分） 小题2:选文二《晕—大自然的天气预告图》第①段从哪两个方面说明晕和彩虹的不同？（2分） 小题3:选文二《晕—大自然的天气预告图》第③段中的“这一发现”指的是什么？（2分） 小题4:选文二《晕—大自然的天气预告图》第⑤段画线句用了什么说明方法？其作用是什么？（3分） 小题5:请选出对选文解读不正确的一项：（ ）（3分）
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