粘木料用的胶是在100℃左右的温度熬化的，温度再高就会熬焦，失去粘性，所以熬胶要用图所示的两层锅，两层锅之间装着水，这样就不会把胶熬焦了．为什么？ |
| 答：由于夹层中有水的存在，所以即使炉火持续加热，最多把水加热到沸腾．通常情况下，水的沸点是100℃，沸腾后温度保持不变，可以有效地防止胶被熬焦、失去粘性． |
核心考点
试题【粘木料用的胶是在100℃左右的温度熬化的，温度再高就会熬焦，失去粘性，所以熬胶要用图所示的两层锅，两层锅之间装着水，这样就不会把胶熬焦了．为什么？】；主要考察你对
物态变化等知识点的理解。
[详细]举一反三
如图所示，在“观察水沸腾”实验中：
（1）下表是实验中所记录的数据：
| 时间（min） | … | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | … | | 温度（℃） | … | 95 | 96 | 97 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 | 98 | … | 张亮同学在实验室做“观察水的沸腾”实验，当水温为82℃时开始记录数据，以后每隔lmin读一次温度计的示数，直到水沸腾一段时间后停止读数，其数据记录如下表所示．
| 时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 温度/℃ | 82 | 86 | 89 | 94 | 98 | 98 | 98 | 98 | 生活中常把碗放在普通锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅内的水沸腾以后，碗中的水（ ）| A．稍后沸腾 | | B．温度能够达到沸点，但不沸腾 | | C．同时沸腾 | | D．温度总是低于锅里水的温度，因此不会沸腾 | 图中（a）、（b）是某同学做观察水沸腾实验时看到气泡上升情况示意图，其中图______一定是水在沸腾前的情况，当水温升至90℃时，每隔1min记录一次水温，4min后水开始沸腾，接着又观察记录了6min，然后移开酒精灯，停止加热，沸腾停止，记录数据如下表
| 时间t/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | | 温度T/℃ | 90 | 92 | 94 | 96 | 98 | 98 | 98 | 95 | 98 | 98 | 在“观察水的沸腾现象”的实验中，需要加热约150mL的水，除温度计和秒表外，还要用到的下列仪器是（ ）
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