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题目
题型:汕头难度:来源:
以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是(  )
A.
魔方格
B.
魔方格
C.
魔方格
D.
魔方格
答案
核心考点
试题【以下能正确反映酵母菌发酵时,产酒量随温度变化的曲线是(  )A.B.C.D.】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列食品制作过程中,不需要经过发酵的是(  )
A.酱油B.食醋C.花生油D.葡萄酒
题型:不详难度:| 查看答案
家庭制作甜酒时,在米中加入酒曲(含大量酵母菌),并且需要将酿酒的器皿密封,如果是冬天,器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施,请据此分析并回答下列问题:
(1)加酒曲的目的是______.
(2)密封的目的是______.
(3)冬天保温的作用是______.
(4)酿出的甜酒有酒味,而且表面浮出一层泡沫,这说明______.
题型:不详难度:| 查看答案
在制作馒头和面包的过程中,需要用到的微生物是(  )
A.
魔方格
B.
魔方格
C.
魔方格
D.
魔方格
题型:保定难度:| 查看答案
通过生物发酵制成的食品称为白色食品,下列哪项属白色食品(  )
A.面粉B.海带C.花生油D.食醋
题型:将乐县模拟难度:| 查看答案
近些年,商场超市出现了各种品牌的“老酸奶”,这些老酸奶与普通酸奶不同之处在于其蛋白质含量更高,因此受到人们的热烈追捧.用于老酸奶发酵过程的菌种是(  )
A.乳酸菌B.醋酸菌C.霉菌D.酵母菌
题型:不详难度:| 查看答案
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