题目
题型:不详难度:来源:
(1)加酒曲的目的是______.
(2)密封的目的是______.
(3)冬天保温的作用是______.
(4)酿出的甜酒有酒味,而且表面浮出一层泡沫,这说明______.
答案
(2)、酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,为酵母菌提供无氧的条件,使其发酵产生大量的酒精.
(3)、酵母菌的生活需要适宜的温度,因此制酒时还要保温,为酵母菌提供适宜的温度,利于酵母菌的生长、繁殖和发酵.
(4)、由(2)可知,酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此会出现泡沫.
故答案为:(1)为了使酵母菌发酵产生酒精
(2)为酵母菌提供无氧的条件,使其发酵产生大量的酒精.
(3)为酵母菌的生长、繁殖和发酵提供适宜的温度
(4)酵母菌在无氧时能分解有机物不但产生了产生酒精,还产生了二氧化碳气体
核心考点
试题【家庭制作甜酒时,在米中加入酒曲(含大量酵母菌),并且需要将酿酒的器皿密封,如果是冬天,器皿还需要包上一层棉絮或采取其他保温措施,请据此分析并回答下列问题:(1)】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
A. | B. | C. | D. |
A.面粉 | B.海带 | C.花生油 | D.食醋 |
A.乳酸菌 | B.醋酸菌 | C.霉菌 | D.酵母菌 |
A.细菌、真菌 | B.曲霉、青霉 |
C.霉菌、醋酸杆菌 | D.酵母菌、乳酸菌 |
A.酵母菌 | B.青霉 | C.醋酸菌 | D.乳酸菌 |
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