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题目
题型:不详难度:来源:
下列食品制作过程需要发酵的有(  )
A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉
答案
核心考点
试题【下列食品制作过程需要发酵的有(  )A.果酱B.蔬菜酱C.矿泉水D.豆豉】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列各项中,不属于在生活中应用了发酵技术的是(  )
A.蒸馒头B.酿酒C.蒸米饭D.制沼气
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加入酵母菌和面,作出的面包松软多孔,原因是(  )
A.酵母菌能分解葡萄糖,产生CO2
B.酵母菌能分解葡萄糖,产生O2
C.酵母菌通过光合作用,产生O2
D.酵母菌能分解淀粉,产生O2
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某同学在尝试“用鲜奶制作酸奶”和“用葡萄制作葡萄酒”的过程中遇到了一系列总是,其中分析正确的是(  )
A.制作酸奶需要密封而制作葡萄酒不需要密封
B.制作酸奶和葡萄酒都需要在无氧的条件下进行
C.制作酸奶用到一种微生物而制作葡萄酒用到两种微生物
D.制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
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用发酵技术制作食品的过程中,最常用的微生物是乳酸菌或酵母菌.______.(判断对错)
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大家喜爱的果酒是利用乳酸菌发酵制作的.______.(判断对错)
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