题目
题型:不详难度:来源:
①用自来水冲洗刚煮熟的糯米至温度30℃左右;
②把霉菌碾碎,均匀地搅拌在糯米中;
③再将糯米装入敞口的器皿中;
④恒温保存15~20℃.
小明在制作过程中有一些错误,请你指出:并写明为什么这样做?
①错误:______;改正:______.
②错误:______;改正:______.
③错误:______;改正:______.
④错误:______;改正:______.
答案
(2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酒曲中的菌种主要就是酵母菌,酵母菌发酵分解有机物能产生酒精,因此在制作甜酒的时候要加入酒曲,目的是加入酵母菌.
(3)、酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳,因此制酒的过程要密封,隔绝空气,为酵母菌提供无氧的条件,使其发酵产生大量的酒精.
(4)、酵母菌的发酵需要适宜的温度,温度过高或过低都会影响去发酵,影响产酒.
故答案为:①错误:自来水改正:凉开水
②错误:把霉菌碾碎 改正:把酒曲(或酵母菌)碾碎
③错误:将糯米装入敞口的器皿中改正:将糯米装入密封瓶中
④错误:15~20℃改正:25~30℃
核心考点
试题【小明在学校学习了酿制甜酒的方法,就积极地在家准备制作甜酒,过程如下:①用自来水冲洗刚煮熟的糯米至温度30℃左右;②把霉菌碾碎,均匀地搅拌在糯米中;③再将糯米装入】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.肺炎双球菌 | B.酵母菌 | C.乳酸菌 | D.醋酸菌 |
(2)沼气 b青霉菌
(3)泡菜 c 甲烷菌
(4)酿酒 d 酵母菌.
A.曲霉 | B.真菌 | C.乳酸菌 | D.酵母菌 |
A.加酶洗衣粉 | B.沼气 | C.味精 | D.啤酒 |
A.乳酸菌要在高温环境中生长、繁殖 |
B.***灭乳酸菌,牛奶就会变为酸奶 |
C.牛奶只有在高温条件下才会变成酸奶 |
D.***灭牛奶中原有的各种杂菌 |
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