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题目
题型:不详难度:来源:
在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的(  )
A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.曲霉
答案
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.可见B符合题意.
故选:B
核心考点
试题【在生活中,我们常能闻到水果腐烂时发出的酒味,这是由下列哪种生物分解有机物后产生的(  )A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.曲霉】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是(  )
A.酱油B.醋C.麻油D.啤酒
题型:福州难度:| 查看答案
人类可以用发酵技术来生产的医药产品有(  )
A.酒精、柠檬酸、乳酸B.抗生素、维生素
C.酱制品、啤酒、醋D.酸奶、饮料、蛋白质
题型:不详难度:| 查看答案
与发面有关的一组微生物是(  )
A.青霉和曲霉B.乳酸菌和酵母菌
C.醋酸杆菌和乳酸菌D.螺旋菌和醋酸杆菌
题型:不详难度:| 查看答案
制醋要用(  )
A.醋酸杆菌B.酵母菌C.霉菌D.大肠杆菌
题型:不详难度:| 查看答案
酿制酒酿的适宜温度为______℃.
题型:不详难度:| 查看答案
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