题目
题型：长春难度：来源：
| A．甜度增加 | B．营养均衡 | C．涩味减少 | D．松软多孔 |
答案
故选：D
核心考点
举一反三
| A．隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵 |
| B．造成缺氧环境，抑制乳酸菌的发酵 |
| C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 |
| D．利于醋酸菌在缺氧环境下进行呼吸作用 |
| A．乳酸菌发酵产生乳酸的结果 |
| B．酵母菌发酵产生二氧化碳的结果 |
| C．用的面粉质量好 |
| D．因为面粉中本来就有空气 |
| A．蛋白质 | B．淀粉 | C．二氧化碳 | D．酒精 |
| A．酵母菌和霉菌 | B．曲霉和青霉 |
| C．酵母菌 | D．曲霉 |
| A．乳酸细菌 | B．甲烷菌 | C．醋酸菌 | D．枯草杆菌 |
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