当前位置:初中试题 > 生物试题 > 科学探究实验(二) > 我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是(  )A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C.用的面粉质量好D.因为面粉中...
题目
题型:不详难度:来源:
我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是(  )
A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果
B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果
C.用的面粉质量好
D.因为面粉中本来就有空气
答案
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空.可见B符合题意.
故选:B
核心考点
试题【我们吃的馒头、面包中有许多小孔洞,吃起来疏松可口的主要原因是(  )A.乳酸菌发酵产生乳酸的结果B.酵母菌发酵产生二氧化碳的结果C.用的面粉质量好D.因为面粉中】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
馒头口感松软是因为酵母菌在面团中生活分解葡萄糖时产生(  )
A.蛋白质B.淀粉C.二氧化碳D.酒精
题型:不详难度:| 查看答案
酿造啤酒需要用到哪种微生物?(  )
A.酵母菌和霉菌B.曲霉和青霉
C.酵母菌D.曲霉
题型:不详难度:| 查看答案
韩国人喜欢吃泡菜,那么在制泡菜时离不开(  )
A.乳酸细菌B.甲烷菌C.醋酸菌D.枯草杆菌
题型:不详难度:| 查看答案
许多食品的制作都要利用细菌或真菌______.
题型:不详难度:| 查看答案
酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌.______.
题型:不详难度:| 查看答案
版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved.