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题目
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与酸奶制品密切相关的微生物(  )
A.酵母菌B.放线菌C.乳酸菌D.青霉菌
答案
制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见C符合题意.
故选:C
核心考点
试题【与酸奶制品密切相关的微生物(  )A.酵母菌B.放线菌C.乳酸菌D.青霉菌】;主要考察你对科学探究实验(二)等知识点的理解。[详细]
举一反三
利用酵母菌酿酒时,需要先通入一段时间的空气,然后隔绝空气.这一过程与酵母菌的哪些生理过程有关(  )
(1)光合作用 (2)呼吸作用 (3)蒸腾作用 (4)生殖.
A.(1)(2)B.(2)(3)C.(3)(4)D.(2)(4)
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在酸奶制作过程中,需要利用的细菌是______;抗生素可以用来治疗相应的疾病,能产生抗生素的一类生物是______.
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蒸馒头时,需要在面团里加些酵母菌,蒸出的馒头就会暄软多孔.这是因为酵母菌能将淀粉发酵产生二氧化碳.______(判断对错)
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为下列生产应用填入与其相关的微生物的序号.(注意:请填序号)
①醋酸菌②酵母菌③乳酸菌.
制作面包______制作泡菜______制醋______生产啤酒______.
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民间制泡菜时,常用水封住泡菜坛口,一段时间后,泡菜就有了酸味.据此回答:
(1)用水封住坛口的目的是______.
(2)在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用?______.
(3)这种酸味物质是.______.
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