下列是探究“馒头在口腔中的变化”实验设计．设计②号和①号试管进行的对照实验，针对的探究问题是：馒头变甜与______的作用有关吗？设计③号和①号试管进行的对照实验，针对的探究问题又是：馒头变甜与______的作用有关吗？
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试管1和2进行对照实验，其变量是唾液，所以为了探究唾液对淀粉的消化作用． 试管2中的清水不能消化馒头屑中的淀粉，所以滴加碘液后变蓝；试管3中的馒头块，唾液不易消化，所以滴加碘液后变蓝； 只有试管1中的馒头屑在搅拌的作用下，被唾液淀粉酶消化成麦芽糖，滴加碘液后不变蓝．
故答案为：（1）唾液
（2）牙齿的咀嚼、舌的搅拌 |
核心考点
试题【下列是探究“馒头在口腔中的变化”实验设计．设计②号和①号试管进行的对照实验，针对的探究问题是：馒头变甜与______的作用有关吗？设计③号和①号试管进行的对照实】；主要考察你对
探究发生在口腔内的化学消化等知识点的理解。
[详细]举一反三
一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中作处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（ ）| A．将混合物置于4℃冰箱内 | | B．将混合物置于37℃温箱内 | | C．将混合物煮沸后置于37℃温箱内 | | D．将混合物置于70℃温箱内 |
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小明设计了如图所示的实验．他把4支试管放在37℃温水中10分钟，取出后冷却，向每支试管滴入碘液．若要探究“唾液淀粉酶的消化作用受温度影响”，应选择的两支试管是（ ） |
某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎、拌匀．
②将馒头碎屑A与2毫升唾液放入甲试管中充分搅拌；将馒头碎屑B与2毫升清水放入乙试管中充分搅拌（如图）．
③将两支试管一起放入37℃左右的温水中．
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．
请根据上述过程分析回答：
（1）观察试管中的颜色变化，可以看到______试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对______具有消化作用．
（2）乙试管在实验中起______作用．
（3）实验中37℃左右的水温模拟了人体______中的温度． |
下表是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答：
试管编号 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 加入碘液后的现象 | | A | 淀粉糊、清水 | 37℃ | 10min | 变蓝 | | B | 淀粉糊、唾液 | 37℃ | 10min | 不变蓝 | | C | 淀粉糊、唾液 | 0℃ | 10min | 变蓝 | | D | 淀粉糊、唾液 | 100℃ | 10min | 变蓝 | 某同学做了如图所示的实验．向1号、2号试管中各加入2毫升浆糊；再向1号试管中加入2毫升清水，2号试管中加入2毫升唾液．将2支试管充分振荡后，放入盛有温水的烧杯中10分钟取出，待冷却后各加入2滴碘液（碘液遇淀粉变蓝），观察实验现象．回答有关问题：
（1）2支试管内出现的现象是：1号试管______；2号试管______．
（2）图烧杯中的1号、2号试管适宜放置在______℃的温水中，效果最好．
（3）该实验证明：唾液淀粉酶对______有消化作用．
（4）你能否设计实验验证唾液淀粉酶对淀粉的消化需要适宜的温度？（37C°）
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