题目
题型：不详难度：来源：
| 试管 | 实验设计 |
| 1号 | 馒头块+唾液（2ml），不搅拌，37℃水浴10分钟 |
| 2号 | 馒头屑+唾液（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟 |
| 3号 | 馒头屑+清水（2ml），搅拌，37℃水浴10分钟 |
| （1）1号试管和2号试管是以牙齿的咀嚼和舌头的搅拌为变量的对照实验，1号试管滴加碘液后的现象是馒头部分变蓝，原因是唾液淀粉酶未与馒头中的淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝；2号试管滴加碘液后馒头不变蓝，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉完全分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝．说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．2号试管和3号试管是以唾液为变量的对照实验．2号试管滴加碘液后馒头不变蓝，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝；3号试管滴加碘液后馒头变蓝，原因是没有唾液，不分解淀粉，因而淀粉遇碘变蓝．说明唾液中的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用． （2）淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖． （3）由（1）可知：1号试管和2号试管对比说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用． （4）要探究“温度对唾液消化作用的影响”，实验的变量是温度，将馒头碎屑与2mL唾液放入4号试管中搅拌，放入10℃水浴10分钟．4号试管和2号试管形成以温度为变量的对照实验．4号试管滴加碘液后馒头变蓝，原因是低温抑制了唾液淀粉酶的活性，在10℃的环境中，淀粉没完全被分解，因而淀粉遇碘变蓝．2号试管滴加碘液后馒头不变蓝，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝．说明低温对唾液淀粉酶活性有抑制作用． 故答案为：（1）1号和3号试管；淀粉没有完全被分解或没有被分解； （2）2号试管；唾液淀粉酶；麦芽糖；胰液；肠液；葡萄糖； （3）牙齿的咀嚼和舌头的搅拌对淀粉的消化有辅助作用 （4）.2． | |
某同学为了探究唾液对浆糊的消化，设计了如下实验： （1）浆糊中所含的主要营养物质是______． （2）实验过程D中2号试管的结果是______，原因是：______． （3）为什么要将试管置于37℃的温水中？______．如果将C过程换为5℃水，再重复D过程，2号试管中的现象是______． | |
| 下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录．请在表格内填写实验现象（选填“变蓝”或“不变蓝”） |