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题目
题型:不详难度:来源:
夏天把食品放在冰箱里冷藏,可延长保存时间,这是因为(  )
A.冰箱内有***菌物质
B.低温可使细菌产生不利变异
C.细菌具有趋向高温的特性
D.低温不利于细菌的生长繁殖
答案
防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖.冰箱中温度低,能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,使细菌、真菌繁殖很慢,数量少,不能充分分解食物,达到保鲜的目的.可见D符合题意.
故选D
核心考点
试题【夏天把食品放在冰箱里冷藏,可延长保存时间,这是因为(  )A.冰箱内有***菌物质B.低温可使细菌产生不利变异C.细菌具有趋向高温的特性D.低温不利于细菌的生长】;主要考察你对真菌在自然界中作用及其与人类的关系等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列说法错误的是哪一项?(  )
A.冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度,减缓呼吸作用
B.花生种子中富含营养的部分是子叶
C.草履虫没有神经,所以对外界刺激不会作出反应
D.地球上最大的生态系统是生物圈
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泡菜发酵过程中加入适量食盐是为了(  )
A.抑制腐败微生物B.保持水分
C.使产品咸味适口D.A和C
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食物腐败的主要原因是(  )
A.环境温度过高
B.食品的含水量过大,呼吸作用强
C.微生物的大量繁殖
D.食品包装不合格
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食品放在冰箱内能保持一定的时间不腐败,主要是因为冰箱中(  )
A.细菌都冻死了B.细菌繁殖很慢
C.没有细菌D.冰箱中细菌较少
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下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是(  )
A.果脯B.腊肉C.鱼干D.罐头
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