题目
题型：不详难度：来源：
| 食物种类 | 食物重量（g） | （g/100g） | （g） | |
| 馒头 | 1000 | 0.03 | 0.8 | |
青白菜 | 500 | 0.03 | ||
| 豆腐 | 200 | 0.16 | ||
| 牛奶 | 0 | 0.10 | ||
| 猪肉 | 50 | 0.006 | ||
| （1）无机盐中含有的钙磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病． （2）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D． （3）豆腐的主要营养成分是蛋白质，蛋白质开始在胃里进行初步的消化，最终在小肠中被消化成氨基酸，参与消化蛋白质的消化液有胃腺分泌的胃液，胰腺分泌的胰液，小肠液等． （4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．劣质奶粉中蛋白质含量低或不含蛋白质． （5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期．为使青少年健康地成长，应养成良好的饮食习惯，如合理分配三餐；荤素搭配适当；不挑食偏食；不暴饮暴食等． 故答案为：（1）佝偻；（2）维生素D；（3）小肠；（4）蛋白质；（5）合理分配三餐；荤素搭配适当；不挑食偏食；不暴饮暴食（符合健康要求，表达流畅即可．） | ||||
| 火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题： （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的______； （2）火腿肠中含丰富的______，是构成人体细胞的重要物质． （3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治______，铁化酱油可以防治______． | ||||
下列哪一项不符合饮食卫生要求（ ）
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小华为妈妈设计的午餐食谱是：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐、排骨汤．要使这份食谱营养更为合理，可以再添加是食物是（ ）
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下列各项中，符合食品安全的是（ ）
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武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点． （1）一碗拌有芝麻酱的热干面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看，含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． （2）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是除了易于吞咽外，还有______的作用． （3）图乙表示人体的消化系统，热干面被消化的主要场所是______（填数字）；______（填数字）是消化系统最大的消化腺，它能分泌胆汁． |