题目

题型：不详难度：来源：

小强午饭只吃了馒头、白菜、豆腐，请同学们用自己所学的知识，分析下列问题：
（1）这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是______．
（2）小强咀嚼馒头时有甜味，这是因为______．
（3）午饭中可被直接吸收的营养物质是______．

答案

（1）小强午饭吃了馒头、白菜、豆腐，馒头主要提供糖类，白菜属于蔬菜，维生素的含量丰富，豆腐是豆制品，主要提供蛋白质和脂肪，另外这三种食物中都含有一定量的水和无机盐等，因此这顿午饭，能为他提供的几类营养物质是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐．
（2）淀粉在口腔中就开始被消化，口腔中有唾液，含淀粉酶，能把淀粉初步消化成麦芽糖，因此细细咀嚼馒头时能感觉到有甜味．
（3）蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐是人体需要的六大类营养物质，其中蛋白质、糖类和脂肪是大分子的有机物，不能被人体直接吸收，要经过消化后才能被人体吸收和利用；水、无机盐和维生素是小分子的物质，不要消化，可以被人体直接吸收．
故答案为：（1）糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐．
（2）口腔内的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖．
（3）水、无机盐、维生素．