题目

题型：不详难度：来源：

某同学做了“观察馒头在口腔中的变化”的实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液，搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水，搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
3号	馒头块＋2 mL唾液，不搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
4号	+        ， 搅拌	10℃水浴10分钟	加两滴碘液

（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌” 为变量时,1号试管和    号试管可以形成一组对照实验，观察实验现象，其中不变蓝色的是   号试管中的液体,可以得出的结论是                                 。
（2）若以唾液为变量时, 1号试管和    号试管组成一组对照实验.可得到的结论是                                。
（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验, 请你指出4号试管中应该加入的物质是     +        。

答案

⑴3  1 牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于消化淀粉/馒头 （必须写出“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”和“消化”）
⑵2 唾液/唾液淀粉酶可以分解/消化淀粉/馒头 （必须写出“唾液/唾液淀粉酶”“ 分解/消化”）
⑶馒头碎屑  2mL唾液   

解析

试题分析：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和适宜的温度以及唾液的分泌有关。唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖，使馒头在口腔中变甜。
（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”为变量，1号试管和3号试管形成对照实验，1号试管内加入的是唾液，且其他条件适合，淀粉被消化成麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，由此得出的结论是：牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于消化淀粉/馒头。
（2）若以唾液为变量，滴加唾液的1号试管与滴加清水的2号试管形成对照，且出现的现象是：1号试管遇碘不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；2号试管遇碘变蓝，原因是淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用。故1号和2号试管的比较，可得出唾液/唾液淀粉酶可以分解/消化淀粉/馒头的结论。
（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验,要保证其它量相同。将1号试管放在37℃左右的温水中，另一试管放在10℃的水中进行对照。故这一试管中应该加入的物质与1号试管相同：馒头碎屑+2mL唾液。