夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，动物肝脏中含有丰富的维生素A和维生素D；新鲜水果和蔬菜含有较多的维生素C，标准面粉中主要含有淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等．可见防止夜盲症的最佳食物是动物肝脏．
故选：B． |
核心考点
试题【防治夜盲症的最佳食物是（ ）A．水果B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准面粉】；主要考察你对
人的食物来源于环境等知识点的理解。
[详细]举一反三
| 水、无机盐、维生素既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量．______（判断对错） |
| 一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力模糊的症状．下列药品中，服用哪一种效果最好（ ） |
分析说明题：
请同学们认真阅读下列材料，回答问题：
材料一：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这一标准．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙．
材料二：下面是不同食物中钙的相对量．（单位：mg/100克食物）
| 食物品种 | 大米 | 馒头 | 瘦肉 | 鱼 | 青菜 | 马铃薯 | 牛奶 | 豆腐 | | 含钙量 | 3.6 | 30.0 | 6.0 | 102.0 | 30.0 | 11.0 | 100.0 | 160.0 | 我们食用的馒头、鸡蛋和钙奶饮料中含量最丰富的营养物质依次分别为（ ）| A．糖类、脂肪、蛋白质 | B．蛋白质、糖类、维生素 | | C．糖类、蛋白质、水分 | D．糖类、脂肪、无机盐 |
| 救危急病人时，总是给病人注射一定量的葡萄糖溶液，因为葡萄糖（ ）| A．是人体各项生命活动最主要的供能物质 | | B．是构成细胞的基本物质和重要的能源储备物质 | | C．在人体内含量最多，具有调节体温的作用 | | D．需要量小，但是维护人体健康的重要物质 |
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