题目
题型:不详难度:来源:
A.在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉 |
B.向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质 |
C.在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪 |
D.向盛有鸡蛋清的烧杯中加热水检验蛋白质 |
答案
解析
试题分析:馒头的主要成分是淀粉,淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性,所以可以用碘酒检验淀粉的存在,故A正确;鸡蛋清中含有蛋白质,检验蛋白质的方法是滴加10%的氢氧化钠溶液和3%的硫酸铜溶液,故B错误;脂肪在白纸上会出现油渍,所以可以用在白纸上挤压花生的方法检验脂肪存在,故C正确;蛋白质在高温环境中变性,所以可以用热水检验蛋白质,故D正确。题干要求选不正确选项,所以选B。
核心考点
试题【下列鉴定食物成分的方法中,不正确的是A.在馒头上滴加碘酒检验馒头中的淀粉B.向盛有鸡蛋清的烧杯中滴加碘酒检验蛋白质C.在白纸上挤压炒熟的花生检验脂肪D.向盛有鸡】;主要考察你对人的食物来源于环境等知识点的理解。[详细]
举一反三
A.脂肪 | B.糖类 | C.蛋白质 | D.维生素 |
A.质量相同 | B.体积相同 | C.形状相同 | D.个数相同 |
A.糖类是人体主要的供能物质 |
B.水是人体细胞中含量最多的化合物 |
C.蛋白质是建构和修复身体的重要原料 |
D.维生素是构成细胞的重要物质 |
营养 成分 | 糖类 (g) | 蛋白质 (g) | 脂肪 (g) | 维生素 (g) | 矿质元素(mg) |
每100g 含量 | 72.4 | 12.7 | 0.9 | 0.6 | 210.2 |
⑵在消化腺中, 分泌的消化液,都可以对脂肪进行消化。
⑶蛋白质是构成细胞必不可少的成分,在消化道内蛋白质最终被消化成氨基酸,它们能被小肠绒毛吸收进入到绒毛的____________。
⑷某同学由于偏食而出现皮肤干燥、夜晚看不清东西等症状。患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏 引起的。
A.水 | B.脂肪 | C.蛋白质 | D.糖 |
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