题目
题型：不详难度：来源：
答案
解析
试题分析：1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价，实验证明：碳水化合物、脂肪在体外燃烧与体内氧化所产生的热量相等，即每克碳水化合物平均产热17.2千焦（4千卡），每克脂肪平均产热39.1千焦（9千卡）；蛋白质在体外充分燃烧时每克蛋白质产热23.5千焦（5千卡），而在体内氧化不完全，一部分热量以代谢终产物尿素的形式从尿中排出体外，故每克蛋白质在体内氧化时只能产生17.2千焦（4千卡）的热量，而尿中排出的尿素体外燃烧可产生大约6.3千焦（1千卡）热量．因此三大产热营养素的热价：糖类是17.15千焦/克，蛋白质是17.15千焦/克，脂肪是38.91千焦/克。故答案为：热价
核心考点
举一反三
| A．水、脂肪、糖类 | B．糖类、脂肪、蛋白质 |
| C．水、无机盐、维生素 | D．糖类、脂肪、维生素 |
| A．鸡蛋 | B．西红柿 | C．猪瘦肉 | D．猪肝 |
| 物质 | 缺乏时的症状 |
| 含A无机盐 | 地方性甲状腺肿 |
| 含钙无机盐 | 佝偻病（儿童缺乏） |
| 维生素A | 脚气病 |
| 维生素C | 夜盲症 |
| 维生素D | 佝偻病（儿童缺乏） |
（2）错误（二）：_________________，改正：__________________。
（3）A是_____________。
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