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题目
题型:竞赛题难度:来源:
维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜. 水果中。它能增强人体对疾病的抵抗能力。取三片维生素C,压碎后溶于10mL水中过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液,试液变红,说明维生素C的水溶液呈               性。维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易破坏。请你想一想,如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C。                             。
答案
酸;加醋凉拌和生吃较低温度下食用
核心考点
试题【维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜. 水果中。它能增强人体对疾病的抵抗能力。取三片维生素C,压碎后溶于10mL水中过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
下列物质是食品中的营养素,其中虽不能为人体提供能量但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是 [     ]
A.维生素
B.蛋白质
C.糖类
D.油脂
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人类为了维持生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有                     、           、          、无机盐和水等六大类,通常称为营养素。
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在六大类营养物质中,蛋白质的作用是:            ;糖类的作用是            ;油脂的作用是            ;维生素的作用是              ;无机盐的作用是             ;水的作用是              。
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小李同学在学习了有关维生素的知识后,自制了一张《维生素C》知识小卡片,但不完整,请你帮他填写表中空格的内容。
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鸡蛋是营养价值较高的食品,你知道它所含的主要营养素是[     ]
A.蛋白质
B.油脂
C.维生素
D.无机盐
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