题目
题型:不详难度:来源:
Ⅰ组:①淀粉 ②蛋白质 ③维生素C ④无机盐 ⑤油脂 ⑥纤维素 ⑦碘 ⑧毒品
Ⅱ组:
(1)食物中的______会被逐渐分解为可被人体吸收的氨基酸;
(2)人体不能直接吸收利用______,要在酶的作用下,最终变为葡萄糖;
(3)______是人体重要的供能物质.并能在人体中储存起来,成为生命活动的备用能源;
(4)人体摄入______不足能引起甲状腺肿大;
(5)______又叫抗坏血酸,对人体皮肤和牙齿的健康有重要的意义.
答案
(2)淀粉在口腔内被分解成麦芽糖,在小肠内消化酶的作用下分解成葡萄糖,才能被人体吸收;
(3)生命活动的备用能源是脂肪,在人体内吸收的油脂过多,转化为脂肪,作为生命活动的备用能源;
(4)缺碘元素容易引起甲状腺肿大,所以摄入碘元素不足,容易引起甲状腺肿大;
(5)缺少维生素C容易得坏血病,又叫做坏血酸,所以维生素C又叫抗坏血酸,对人体皮肤和牙齿的健康有重要的意义.
故答案为:(1)②(2)①(3)⑤(4)⑦(5)③.
核心考点
试题【选择Ⅰ组物质的序号,完成Ⅱ组的化学知识叙述.Ⅰ组:①淀粉 ②蛋白质 ③维生素C ④无机盐 ⑤油脂 ⑥纤维素 ⑦碘 ⑧毒品Ⅱ组:(1)食物中的______会被逐渐】;主要考察你对生命活动与六大营养素等知识点的理解。[详细]
举一反三
(1)食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是 ______(填序号).
A.感染线虫病的“福寿螺”;B.烹饪时用加碘食盐调味;C.牛奶中添加“三聚氰胺”.
(2)根据各种元素在人体内的含量多少可分为常量元素和微量元素.微量元素对人体的健康影响很大,如人体内缺乏 ______元素,容易引起贫血.
(3)长时间煎炸食物会产生有毒物质丙烯醛(C3H4O),它在空气中完全燃烧时,生成二氧化碳和水,该反应的化学方程式为 ______.
(4)茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装,所冲入的气体可能是 ______;某些食品包装袋内常有一小包物质,用来吸收氧气和水分,以防止食品腐败,常称“双吸剂”.下列物质能用作双吸剂的是(填序号) ______.
A.碳粉;B.铁粉;C.氯化钙;D.生石灰.
A.大豆 | B.植物油 | C.水 | D.二氧化碳 |
A.油脂 | B.维生素 | C.蛋白质 | D.淀粉 |
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为______.
(2)丙氨酸的相对分子质量是______,氮元素的质量分数为______(计算结果精确到0.1%).
(3)丙氨酸的水溶液能使紫色石蕊变红色,则其pH______7 (填“<”、“=”、“>”).
(4)下列食物:a、大米b、花生c、鱼d、大豆e、萝卜,其中能提供丰富蛋白质的食物有______(填字母).
(5)合格奶粉每100 g中含蛋白质约18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现测定某奶粉每100 g中含有氮元素的质量为2 g.请通过计算判断该奶粉是否合格.
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