下列做法符合食品安全要求的是（ ）| A．用霉变的大米制作米粉 | B．用甲醛溶液浸泡水产品 | | C．用亚硝酸钠腌制食品 | D．食盐中加碘酸钾补充碘 |
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A、霉变的大米含有剧毒黄曲霉毒素，即便洗净表面也不能食用，制成米粉，也会影响健康的，所以错误．
B、甲醛有毒，可以使蛋白质变性，不能食用，所以错误．
C、亚硝酸钠有毒，是一种致癌物质，对人体不利，所以错误．
D、碘是合成甲状腺激素的元素，食盐加碘可以预防甲状腺肿大，正确．
故选D． |
核心考点
试题【下列做法符合食品安全要求的是（ ）A．用霉变的大米制作米粉B．用甲醛溶液浸泡水产品C．用亚硝酸钠腌制食品D．食盐中加碘酸钾补充碘】；主要考察你对
生命活动与六大营养素等知识点的理解。
[详细]举一反三
| 下列都是人体必须的营养素，其中不能为人体提供能量的是（ ） |
| 人们把绿色植物通过光合作用转化的食品叫做绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下面属于白色食品的是（ ） |
每l00g草鱼中所含主要营养成分的平均质量为
| 成分 | 糖类 | 蛋白质 | 油脂 | 水 | 维生素 | 钙 | 铁 | 锌 | | 质量/g | 0 | 16.6 | 5.2 | 78.2 | 0.00004 | 0.038 | 0.0008 | 0.0009 | 化学与生活密切相关．
（1）“钙强化营养盐”的配料表：氯化钠、活性钙、碘酸钾．该盐中的营养成分表如下：
| 项目 | 能量 | 蛋白质 | 脂肪 | 糖类 | 钠 | 钙 | 碘 | | 每100克 | 0kJ | 0g | 0g | 0g | 35385mg | 250mg | 2mg | 在玉树的抗震救灾中，全国人民团结一心，慷慨解囊，为灾区献上一片爱心．大米、豆油、蔬菜和蛋类等，源源不断的运往灾区，使灾区的人民有了基本的生活保障．有关人类生存必需的营养素的说法中不正确的是（ ）| A．大米、豆油、蛋白质都能为人体提供能量 | | B．长期不吃水果、蔬菜会得坏血病 | | C．棉花、羊毛、蚕丝都属于有机高分子材料 | | D．大米中主要含葡萄糖 |
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