化学与健康--从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…；据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？
下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．

物质的组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成 （填化学式）	主要化学性质及在人体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠	______	无毒、弱碱性，易与胃酸反 应	膨松剂	可用
硫酸铜	______		增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）	______		抗氧化剂	依据国家标准可用
甲醛	CH2O		防腐	国家严禁使用
（1）碳酸氢钠的化学式为NaHCO3，故填：NaHCO3， 硫酸铜的化学式为CuSO4，故填：CuSO4， 铁的化学式为Fe，故填：Fe； （2）铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子，可以用作营养强化剂，故填：铁能与胃液中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁离子； （3）需要食盐的质量为：2.3g÷ 23 58.5 =5.85g，故填：5.85； （4）摄人的咖啡因质量为：250mL×2×1g/mL×0.02%=0.1g=100mg．故填：100； （5）食品添加剂可以合理使用，故填：A．
下列实验现象和对应的结论描述都正确的是（　　） A．存某固体中滴加稀盐酸．有气泡产生一一该固体一定是碳酸盐 B．在无色溶液中滴入酚酞试液，溶液变红色--该溶液一定是碱溶液 C．生石灰块投入水中，水会沸腾--生石灰变成熟石灰的过程是放热反应 D．向饱和硫酸铵溶液中加入鸡蛋清，产生白色絮状沉淀--蛋白质变性
下列知识归纳有错误的一组是（　　） 题型：不详难度：| 查看答案 题型：贵阳难度：| 查看答案 题型：眉山难度：| 查看答案 题型：不详难度：| 查看答案 最新试题 1如图，在同一个平面内有四个点A、B、C、D． ①画射线CD；②画直线AD；③连接AB；④直线BD与直线AC相交于点O． 2用所给词的适当形式填空。1. There _____ (be) two pictures on the wall.2. 3He _______ the work before the manager asked.[     ]A. ended 4下列仪器中一般不用作反应容器的是A．试管B．烧瓶C．烧杯D．量筒 5某收费员从水厂出发，向东走了3千米到达小明家，继续向东走了2.5千米到达小王家，又向西走了6千米到达小金家，最后回到水厂 6食物中有糖类、_________、脂肪、水、_________和_________六大营养物质。 7有机物丁可用作燃料电池的燃料。将二氧化碳转化成丁的过程如下图所示。 下列说法正确的是A．产物丁的分子模型为B．该反应中属 8—My jeans are brown.  ________ —Brown, too.  [     ]A. What 9传说中的“神农尝百草”，发明医药，成为中华原始农业和医药业的创始人的是[     ]A、黄帝 B、炎帝 C、舜 D、禹 10【题文】下列函数中与函数相等的是（     ）A．B．C．D． 热门考点 1用配方法解方程： 2中美经济关系有点像夫妻，你中有我，我中有你，虽然有吵架，有分歧，但是必须增进了解，增强互信，培育共同的生活基础，不能走离 3（28分）阅读下列材料，结合所学知识回答问题。注：全年规模以上工业增加值增长9.7％。分经济类型看，国有及国有控股企业增 4— Have you got any particular plans for the coming holiday?  5前些年，农民张某从本村承包了20亩土地搞大棚种植，收入颇丰，国家土地流转政策落实后，张某将这20亩地转包给了李某，每年从 6云雨现象主要分布在对流层，原因不包括 A．上冷下热B．水汽杂质含量多C．对流旺盛D．二氧化碳含量多 7．设随机变量，记等于 （   ）A．B．C．D． 8娄底是一座美丽的宜居城市，到处鸟语花香。能闻到花的香味，说明A．分子可以再分B．分子是由原子构成的C．分子在不断运动D． 9⑴《己亥杂诗》中含有比喻义的句子是_______________________，___________________ 10阅读下面的文字，按要求作文。　　魅力，是一种颇能吸引人的力量。在生活中我们时常感到“魅力”的存在：大自然的魅力，语言的魅 版权所有 CopyRight © 2012-2019 超级试练试题库 All Rights Reserved. A．物质组成 B．化学与生活 ●苏打、纯碱-----化学式都是Na2CO3 ●蔗糖、葡萄糖、淀粉----都属于糖类物质 ●酒精、汽油、液化气--是易燃物 ●油锅着火、电器着火--用水浇灭 C．物质与变化 D．食品与健康 ●煤的干馏、汽油燃烧--是化学变化 ●碳铵与草木灰混用--产生氨气而降低肥效 ●重金属中毒--喝鸡蛋清解毒 ●人体缺碘--多吃海带、紫菜、海鲜 对物质进行归类整理，是化学学习的一种重要方法．下列归类关系不相符的是（　　） A．不锈钢-金属材料 B．维生素-人体所需的重要营养素 C．氢气-可燃性气体 D．天然橡胶-有机合成材料 下面是某同学通过一年的化学学习，对所学化学知识进行归纳的情况． （1）对环境污染及治理方法连线正确的是______． A．减缓“温室效应”--使用新型能源     B．防止水的污染--提倡使用无磷洗衣粉    C．控制酸雨--煤经过脱硫处理后再燃烧 （2）下列化学处理措施与解释不吻合的是______． A．木材着火用水泼灭--降低可燃物的着火点 B．焊接金属时常用氮气作保护气--氮气的化学性质不活泼 C．刚装修好的房间里放活性炭--活性炭有吸附性 （3）对物质的组成或结构关系下列说法不正确的是______， A．金刚石和石墨--碳原子排列不同       B．氯原子和氯离子--质子数不同 C．CO和C02-----分子构成不同 （4）对物质的分类正确的是______． A．甲烷、乙酸、葡萄糖、一氧化碳等属于有机物 B．淀粉、蛋白质、聚乙烯、蔗糖等属于有机高分子 C．食物的成份主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素． 今年5月20日是第22个“中国学生营养日”，主题是：“全面、均衡、适量--培养健康的饮食行为”．请你用所学的化学知识关注同学们的营养问题． 我市某学校的学生食堂午餐提供的食谱为：大米饭、豆腐干炒肉、骨头蛋汤． （1）以上食物中为我们提供的营养素有糖类、______、油脂、无机盐和水． （2）考虑到中学生身体发育对各种营养素的需要，你认为食堂还应增加的一种食物是______；（填编号）． A．红烧肉    B．青菜    C．红烧鱼块    D．油炸馒头．