化学就在我们身边．
（1）请你按要求选择合适物质的序号填空：
①活性炭      ②碳酸氢钠      ③食盐       ④纯碱       ⑤熟石灰
⑥烧碱        ⑦酒精          ⑧葡萄糖     ⑨干冰       ⑩氮气
发酵粉可以使食品松软可口，属于发酵粉成份之一，生活中人们称之为小苏打的是
______；常用来改良酸性土壤的碱是______；我国著名化工专家侯德榜研究成功的“侯氏制碱法”所生产的“碱”是______；生产上可以用作食品保护气的是______；属于人体重要的供能物质是______；可用于人工降雨的物质是______．
（2）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

每100g含有营养成分	糖类	油脂	蛋白质	维生素C	钙	镁	钠	锌
	7.6g	7.8g	7.4g	18mg	201mg	18.2mg	30.8mg	8.1mg
纤维编号	①	②	③
灼烧时的气味	特殊气味	烧纸气味	烧焦羽毛气味
（1）小苏打是碳酸氢钠的俗称，故选②，熟石灰具有碱性，能与酸反应，常用于改良酸性土壤，故选⑤，德榜研究成功的“侯氏制碱法”所生产的“碱”是碳酸钠，故选④，氮气化学性质稳定，可以用于食品的保护气，故选⑩，葡萄糖是主要的供能物质，故选⑧，干冰升华吸热，可用于人工降雨，故选⑨，所以本题答案为：②，⑤，④，⑩，⑧，⑨； （2）①蛋白质能与水反应生成氨基酸，人体必需的微量元素是锌，所以本题答案为：氨基酸，锌； ②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，说明维生素C呈酸性，加热该溶液至沸腾，红色消失，说明维生素C受热不稳定，在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点酸，所以本题答案为：避免长时间高温加热，食醋； （3）羊毛的成分为蛋白质，燃烧时具有烧焦羽毛的气味，所以本题答案为：③．
下列关于蛋白质的叙述不正确的是（　　） A．没有蛋白质就没有生命 B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质 C．人体的蛋白质就是从食物中吸收的蛋白质 D．酶是蛋白质，在人体消化和代谢过程起着非常重要的作用
下列食品上，涂上碘水后不能呈现蓝色的是（　　） A．马铃薯 B．面包 C．青菜 D．芋头
以人为本，关注健康，是人类永恒刍勺主题．下列叙述正确的是（　　） ①维生素在体内不能合成，因此我们要从食物中摄取 ②铁、锌、碘、硒是人体所需的微量元素 ③蛋白质和糖类都是由碳、氯、氧三种元素组成的 ④油脂旨是重要的供能物质，在正常情况下，每日摄入50一60g油脂，满足机体活动的需要 ⑤海产品和加碘盐可以提供一定量的碘元素． A．只有①③④ B．只有②④ C．只有⑨④ D．只有②④⑤
下列对“化学与生活”的认识，错误的是（　　） A．煤矿的瓦斯中含有大量甲烷 B．面粉中的淀粉遇碘水会变蓝色 C．铅笔芯的主要成分是石墨 D．明矾可用作水的消毒剂
化学是造福人类的科学，在日常生活、人体保健、医疗卫生等方面作出了重大贡献．请你用所学的化学知识解答有关问题． （1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是______； （2）大米的主要成分是淀粉．淀粉属于六大营养素中的______； （3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更易洗掉，原因是______； （4）市场上食盐的品种丰富，有碘盐、锌盐、钙盐、硒盐等．这些食盐中含的碘，、锌、钙、硒等是指______选填“原子”、“离子”、“元素”或“单质”）． （5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水． 请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式______． （6）食盐是人维持正常生理活动的重要物质．人体细胞中约含NaCl 0.9%，一般成年人每日需NaCl的量为4.5g～9g．某病人因食盐摄入量不足，需要补充溶质质量分数约为0.9%的生理盐水，现医生确定每天为他注射200g生理盐水，则每天可为他补充约______食盐．