题目

题型：不详难度：来源：

制豆腐是中国古代的一项重要发明，现豆腐在全球已成为颇受欢迎的食品，其制作的主要工艺流程通常如图：

[资料]豆腐中主要成分的平均质量分数：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	磷	铁	维生素B1	维生素B2
平均质量分数/%	89.3	4.7	1.3	2.8	0.24	0.064	1.4	0.00006	0.00003

 
（1）豆腐中是否含有六大营养素？ （填“是”或“否”），所含人体所需的微量元素是 ；
（2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质．下列富含蛋白质的食物有    （填字母）
A．萝卜B．鱼C．大米D．奶制品E．花生油F．苹果．

答案

（1）是，铁（2）B、D

解析

试题分析：（1）由表格的信息可知，豆腐中含有六大营养素；所含人体所需的微量元素是铁元素
（2）除大豆外，很多食物也含丰富的蛋白质，如鱼、鸡蛋清、奶制品等